山东学子三下乡：食品安全，常伴心中

在炎热的夏季，由于天气潮湿闷热，我们日常的食物往往会在不经意间发霉，产生对身体有毒素的物质。为防止同学们遭受食物中毒的可能，保证同学们的食品安全。烟台大学情系润泽支教队为诸城市密州街道密州小学的学生们进行了食品安全主题教育。

首先，夏季天气温度高、空气湿度大，病媒生物活动频繁，叮爬污染食物。同时温暖潮湿的环境也为致病微生物的生存繁衍提供了“温床”，导致食品在运输、储存、加工过程中容易腐烂变质，引发食物中毒。因此我们要高度关注夏日食品卫生安全，严防病从口入。

在炎热的夏天，同学们喜爱饮食冷饮类食物。

冰凉的食物虽然能起到降温作用，但不可食之过多。因为高温使人体的大部分内脏血管都处在舒张状态，食用大量冷饮后会引起血管急剧收缩甚至痉挛，容易导致腹痛、腹泻等症状。我们支教队为同学们找寻了一些夏季由于冷饮类食物致人死亡的案例，严厉的要求同学们适度地进行冷饮类物品的食用。

凉拌菜的制作一般没有经过高温烹调杀菌的步骤，倘若制作过程中因卫生条件差或操作不规范而污染了致病微生物，就容易引起感染。支教队员们专门购买了食材，准备了热水，用洁净的水坚持“一洗二浸三烫四冲”的方式，为学生们提供了美食，也为学生生动了展示了凉拌菜的制作方式。

通过支教队员们的努力，学生们了解了食品安全的重要性，并尽可能地运用自己学过的知识来维护自己暑假生活中的食品安全，度过一个开心快乐的暑假生活。

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