味在山水间，食在瑶乡边——青烨队开展瑶族美食课程

瑶族饮食文化是瑶族民族的重要文化组成部分，具有鲜明的地域特色和文化内涵。瑶族饮食的种类和特点非常丰富，有着独特的民族文化特色。7月7日上午10:40，华南师范大学文学院团委青烨队在清远市连南民族高级中学开设“食在瑶乡，津津有味”的瑶族美食课程，本课程共一课时，由文教组“社恐”老师——陈晓健担任主讲员，为学生们带来丰富精彩的瑶乡美食记，带领同学们进色彩斑斓的美食世界，探寻瑶族美食之美。

（图为主讲员在授课）

课程伊始，主讲员为同学们介绍了瑶族地区最为特别的美食：白白胖胖的大糯白糍，这是糯米被粉碎后留下的温柔；色泽金黄的瑶家牛皮酥，这是承载瑶族历史的特色；肉烂味香的星子扣肉，这是香芋和猪肉的完美邂逅……

同学们通过图片、视频、动画等形式，以一个全知的视角去深入了解瑶族饮食文化的基本特点、品味方法、饮食礼仪等方面。同时，同学们根据日常的饮食习惯对瑶族美食的做法和味道作出特别的补充，师生共同构建一个“好味道”的课堂，共同走进“舌尖上的瑶乡”。

接着，主讲员带领同学们用黏土制作属于家乡的美食标本，选择课堂上印象最深刻或者最喜欢的美食，制作成与之相对应的粘土模型。同学们在动手实践的过程中，回忆最熟悉的美食，发挥少年的无限想象力和创造力，这是黏土与巧手的最美相逢！

（图为学生在制作黏土美食）

课程的最后，一个个黏土美食作品栩栩如生，让人一看就觉色味俱佳、唇齿留香。看着逼真的造型和软乎的质感，仿佛美食已经弹跳在牙床之上，香味早已填满口腔。小小的黏土，将同学们的奇思留住，将瑶族美食的美味永存。

（图为学生的黏土作品）

味在山水间，食在瑶乡边。大美瑶乡，有食有味，有文有景，同学们通过学习瑶族饮食文化，可以更进一步了解和感受瑶族文化的独特魅力，增强自我认同和文化认同感，让瑶族文化不断焕发出新的文化魅力。

撰稿人：张凯茵

来稿单位：共青团华南师范大学文学院委员会青烨实践服务队

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