“花饽饽”的新时代新故事

为深入了解花饽饽非遗文化转型为食品产业的发展情况，曲阜师范大学传媒学院“寻文化之根，铸传承之魂”实践队队员乔邵靖于2023年7月14日来到山东省青岛市即墨区龙山街道，以“喜福顺花饽饽店”为调研对象，实地调研花饽饽非遗商业化转型在现代社会传承的新形式。

花饽饽作为国家非物质文化遗产，采用面粉与果蔬汁制作而成，天然健康，有鲤鱼、寿桃、福袋、元宝等具有独特文化寓意的造型，深受大众特别是中老年群体喜爱，尤其是在儒学圣地山东有一定市场。

进入店铺，看到一个铁案台，这就是制作的工作台，此外，还有和面机、发酵箱、蒸烤箱等制作机器。

实践队员在与店主陈女士的交流中了解到，店铺以花饽饽、中式蛋糕为主要收入来源，此外兼卖三餐主食如花卷、馒头、豆沙包等相关面食。在交流中实践队员还了解到，花饽饽店还销售薄饼，薄饼紧致筋道，不论是直接吃还是制作卷饼都非常受欢迎，通过压饼机器制作，产量大效率高，可以持续提供利润。

除了制作，在宣传传播上，实践队员了解到，该店通过抖音、快手、微信朋友圈等传播平台进行宣传，除了创作短视频，还通过直播间进行宣传。在直播中，通过展示制作工艺、唠家常等方式留住观众，在商业宣传中传播了花饽饽非遗文化。

花饽饽从非遗技艺转型成为食品产业，将非遗文化与商业结合，实现了传统文化的商业化转型，使花饽饽逐渐融入日常生活，成为人们生活的一部分，为传统文化的传承发展提供了有效合理方式。

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