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展示价值,成就幸福!“预制”前路“菜”园掘金队赴彭记坊调研

来源:湖南财政经济学院工商管理学院 作者:李艳珠

2023年,预制菜首次被写进中央一号文件,代表着中国预制菜肴已经进入了快速发展的轨道。为全面贯彻落实党的二十大精神,深入贯彻落实习近平总书记关于“三农”工作的重要论述,坚持和加强党对“三农”工作的全面领导,坚持农业农村优先发展。湖南财政经济学院工商管理学院以暑期“三下乡”实践活动为契机,积极开展以调研实践助力预制菜产业发展,以产业发展带动乡村振兴的调研实践,引导青年学生为乡村振兴事业提出青年主张,智慧方案。 7月6日上午,“预制”前路“菜”园掘金队带队老师龙小凤、高昕欣等带领团队成员就彭记坊预制菜生产基地情况进行调研。

实践团队与彭记坊工作人员合影 彭记坊工作人员/摄

据了解,彭记坊是一家集食品技术、研发、生产、销售为一体的实业型品牌企业。公司致力于绿色食品领域的创新发展,倾力打造中国绿色食品品牌。 在彭记坊调研期间,企业负责接待的是部门主任胡勇,胡主任是湖南财政经济学院05届毕业的学子,他首先对母校的发展表示祝贺,同时详细向团队介绍企业发展状况。

胡勇为团队讲解 胡书昊/摄

调研队预先了解了预制菜行业的基本发展情况。带着已有内容,成员们向胡主任提出了有关供应链方面的问题,试图了解彭记坊在行业中的生产竞争优势。 胡勇介绍到,在生产方面,彭记坊自主设计研发设备,采用机械化生产;在包装方面,彭记坊设计全自动包装设备,灌装、真空、输送全流程自动化;在仓储方面,彭记坊建立了良好的冷链管理体系,自建冷库以来,逐步实现基础设施建设齐全,有效为产品提供速冻保鲜等技术。 通过系列提问,调研队获取了大量信息,并证实了对于预制菜产业发展问题的有关猜测。经集体讨论,成员们相互解答了对于预制菜发展的疑惑。龙小凤老师继续引导成员思考,探寻预制菜产业发展,助力乡村振兴的具体实践。

胡勇以产品为例,向大家介绍了预制菜带动农业农村发展的显著成果。以预制菜——糯米芋头为例,彭记坊承包当地大片土地用于开发原材料种植基地,使农民获得土地流转收入;又基于种植需要,招工种植,继续扶助农民,带动当地就业。 同时,彭记坊迎合消费导向,用特殊方法自主培育的香芋,单品销售收入达上亿元。调研团队认为,彭记坊做上游以农业开发扶农助农,下游以消费者为导向按需生产。从产业链源头做起,实现食品安全可追溯,所以才能够形成安全、营养、健康的食品供应全过程,从而推动全产业链高质量发展,最终得以做大做强预制菜产业。调研团队从中认识到,在生产中,只有把每一个生产环节都做到最好,企业在发展的道路上才能够走得更远。正如学习中,只有把每一个基础环节打造牢固,才能做更难的题,才能取得更高的分数一样。

调研过程中,胡勇还讲述了彭记坊一路发展的艰辛。彭记坊在面对行业不看好,顾客不善待等问题时,始终迎合需求,坚持一心,加大研究,挺过无数困难,最终使产品质量升级,甚至收到了来自部队的订单。这个实例让调研成员们加深了对“世上无难事,只怕有心人”的道理的理解。如何面对困难挫折,如何化磨难为前进的动力,这是每一个人必须要了解的东西。龙老师随后也教育成员,人生道路上,我们必须要勇对困难与挑战,及时调整自我,找寻正确方向,刻苦努力,踔厉奋发,不断突破自我,在社会大舞台中创造价值,同时实现自身价值。

面对庞大的预制菜市场,彭记坊不仅要研发智能化生产设备,进一步实现生产流程标准化、规模化。同时也要思考的是,如何进一步推动承担社会责任,在乡村振兴时代背景下如何发挥好企业的示范作用,以实际行动带动当地农民走上致富之路。调研团队也将继续跟进,在预制菜产业深入研究,持续发力,积极响应以产业带动乡村振兴的政策,将真实、客观的调研成果转化为解决问题的具体实践,履行好当代青年为国建设的光荣职责!

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