兰大学子三下乡：从美食走进西北

兰州大学暑期实践小分队在8月15日为吴谢营村的小朋友们举办了一堂别开生面的课程，让他们深入了解西北地区的饮食文化。作为西北人，对于家乡文化的了解是极为重要的，而饮食文化尤其是与小朋友们日常接触最密切，也更容易形成文化认同感。因此，这次的课程旨在通过介绍西北特色美食及其文化内涵，增强小朋友们对家乡文化的自信心。

课程由实践小队的刘雅天担任老师，她首先向小朋友们介绍了兰州特产水果-冬梨果，并展示了兰州独有的梨园风光。接下来，通过介绍西北独有的甜品灰豆子、牛奶鸡蛋醪糟和甜胚子，刘老师展示了西北不同寻常的一面，这些甜品并不过分甜腻，反而蕴含酸味等丰富的层次感，展示了西北独特的文化特色。

随后，刘老师介绍了黄焖羊肉、烤肉和羊肉面片等西北硬菜，突出了西北饮食的特色：喜食牛羊肉，注重保留肉质本身的味道，不过度使用调料。其中，以手抓食用为代表，更加凸显了西北人对于肉类品质的追求和对食物原始本味的尊重，彰显了西北人民对饮食的高要求。

接下来，刘老师介绍了一种名为酿皮子的小吃，并引出了西北地区对碳水的独特偏好。正是因为西北地区在碳水摄入上的独特性，其饮食文化被形象地描述为碳水和肉的完美结合，令人垂涎欲滴。

最后，刘老师以兰州最具代表性的饮食之一——牛肉面和三炮台为例，展示了兰州饮食的多样性。牛肉面油辣子代表了兰州饮食的刚猛热烈，而三炮台刮碗子则在休闲时显得清淡闲适。各种饮食文化的多元组合，彰显了西北地区各地方的饮食种类，也体现了西北人民对于饮食口味的包容和综合性。

整堂课程气氛热烈，小朋友们跃跃欲试，纷纷分享着他们与美食的故事，通过亲身体验加深了对美食文化的认同感。这种正能量的互动效应带动了其他小朋友们的参与，形成了良好的正反馈效果。

我们相信，通过这堂课，小朋友们对于自己文化的认同感将会更加强烈。从西北饮食文化到西北文化，再到中国文化，文化的认同感是做一切事情的前提，也是茁壮成长、自强不息的驱动力。

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