德清莫干山是全国高端民宿的发源地，文旅融合的“民宿+”引领行业发展，而安吉大竹园村以“两山理念”为引领，积极探索“两山”转化的路径，逐步实现从生态立县到生态强县的转变。2023年7月15日至7月17日，浙江财经大学助推特色民宿实践服务团通过实地访谈、问卷调查的方式，深入了解安吉和莫干山当地民宿的发展情况。在分析安吉和莫干山两地民宿发展模式的同时，结合“两山”理念，以绿色发展方式为特色民宿的发展献计献策，助力乡村振兴。
一、解锁多样风格
我们首先来到安吉大竹园村，这是个鸡鸣犬吠、稻田飘香的桃源村落，穿梭于黑瓦白墙，当地民宿自然融入村落环境，其迥异风格并不浮于外表，而是深藏内部，待人步入探索。这里多为自营民宿，其中“蔬香民宿”民宿主搭建有机蔬菜大棚并结合烘焙特长，打造一家将城市风味和乡村气息结合的民宿，建立了独属于自家民宿的特色；“一田一墅”民宿在当地属于较为出名的网红民宿之一，具有淳厚的乡村气息，民宿内有很多供亲子和老人游玩休闲的场所。当地各民宿响应大竹园村建设“乡旅梦工厂”的号召，抓住大竹园村民宿转型发展的最佳时机。
图为“蔬香民宿”后院
图为“一田一墅”民宿内部
转而，我们到达莫干山，这里山峦连绵起伏，风景秀丽多姿，修竹绿荫如海，山泉清澈不竭。依托于秀丽的自然风光，莫干山引入多元化主题的民宿，大力发展文旅结合的“民宿+”产业，为旅客提供差异化、特色化、优质化服务：有摩洛哥风情的“一千零七夜”；有以黑胶唱片为载体，诉说青春回忆的“橙月”；也有咖啡飘香，院中小憩的“村落”；亦有淳朴农家风味的“莫皋坞七号”；更有高端连锁度假区“郡安里”，骑马、漂流、乐园等应有尽有…..莫干山的民宿与当地自然、人文环境浑然一体，通过旧物利用和空间设计，充分满足中高端人群的休闲度假需求，带动当地旅游经济快速发展。
图为”橙月“民宿
图为”郡安里”
二、体味经营始末
为深入了解民宿经营模式，我们在“一千零七夜”民宿中体验了从接客到退房全流程服务。
首先我们待客人下单后，做好登记，减少平台上房间数，在客人办理入住前2个小时告知本店所在地的天气变化，及本店基本住宿情况。在客人到达后，安排好停车位及客人的入住登记，给予客人洗漱用品，引领客人前往预定房间入住。在引领的途中，介绍本店的情况和周围的吃住游娱购等游玩场所并嘱咐客人如有问题联系前台和管家。
图为实践团前台服务照片
将客人行李放置房中后，我们在小厨房制作抹茶味、香芋味布丁，挑拣香甜荔枝洗净装入果盘，修剪新鲜花枝装点花瓶，送至客人房内，以此开启美好的下午茶时光，减少客人奔波的疲惫感及到陌生地方的不适感，给客人留下一个服务周到、专业的良好印象。
图为插花学习
于第二日早晨，民宿以健康饮食为主，配备谷物水果以及当地特色炒笋，在健康饮食的同时品尝当地味道。我们将阿姨制作的早餐一一摆放盘中，根据客户的起床时间及服务需求，或送至房内，或送至餐厅，以客户舒适度第一为首要任务。
图为早餐准备
前台办公桌两个显示屏，一面是监控显示民宿公共区域，实时监控民宿安全，另一面是办理入住及退房页面，以智能化方式节约办理时间。面对客户退房，我们首先掌握客人离店准确时间并主动询问客人离店前还需要办理的事项，如是否用餐，帮助整理行李等，接着核对退房宾客姓名房号并回收钥匙，办理好退房手续后协助客人搬运行李，主动热情地将客人送到民宿门口，以敬语向客人道别。
图为前台服务
待客人离店，我们按照酒店清理标准及时清理客房，放置被单浴巾等，等待专业清洁公司上门取件，并报告查房情况（如有遗留物，立即通知总台送还客人，检查客房设备和用品损坏，通知总台）
图为客房清理
三、洞察培训思路
“民宿管家是一家民宿的代言人”，莫干山民宿管家培训中心在全国民宿管家培训方面遥遥领先，7月17日，我们实践团与民宿管家培训中心负责人交流，了解到民宿管家对于一家民宿发展的重要性，大到民宿未来发展，小到客房服务标准。我们从课程会议室到咖啡厅再到花房、餐厅最后到三间不同规格的客房，明晰了民宿管家培训流程，也了解到莫干山在民宿管家培训方面不仅有专业老师、配套设施，还有政府补贴与支持，可见民宿在莫干山乡村振兴中影响极大，更加明确了我们想要借助民宿管家的规范培训来进一步促进民宿繁荣发展的想法。
图为实践团访谈莫干山民宿管家培训中心负责人
之后，通过对专业民宿管家小鱼的采访，我们了解到了一个民宿管家在民宿经营中的重要职责，并且与自主经营的民宿主理人相比，这个新兴职业专业要求度更高，综合能力需求更强，他们在加大民宿宣传和民宿整体包装运营方面发挥着重要的作用，在民宿做大做强发展历程中不可或缺。
图为实践团访谈专业民宿管家小鱼
四、明晰发展现状
于15日早晨，团队到达浙江安吉大竹园村村委，实践团队在大竹园村村委，了解了当地村委的工作模式，该村作为两山理念发源地，致力于打造绿色生态发展模式。团队与村干部交流了大竹园村已规划发展一年的“乡旅梦工厂”项目，在交流过程中团队了解到，大竹园村发起该项目，意在推动乡村旅游文化发展，推动绿色农村发展，响应乡村振兴，城乡融合的政府号召，把握时代脉搏。
在考察调研期间，实践团队与由浙大发起的乡村振兴考察团进行了交流，考察团中有贵州大学博士以及浙江工商大学的同学，实践团队在交流中了解到大竹园村的乡村振兴状况在整个浙江乃至全国走在了前列，期间博士阐述了自己对于乡村振兴的见解。他认为要全面推进产业、人才、文化、生态、组织‘五个振兴，这也正是当前我国政府提出的乡村振兴路径，团队成员在经过交流后也对当前乡村振兴产生了全新的见解。
图为实践团访谈贵州大学博士以及浙江工商大学同学
在村干部俞亚琴接待河南省考察团休息时，实践团队对她进行了访谈，俞女士在村中主要负责接待外来考察团，同时她经营着村中的优秀民宿——蔬香民宿，他提出当前的民宿既要拥有个性的元素，也要产生一些标准的共性，对此团队非常认同，团队提出，应当进行一些民宿的标准化教育，制定民俗的服务标准，提高整体乡村旅游的标准，构建乡村旅游高素质服务标准线。此外实践团队考察了俞女士的民宿，团队成员看到，她正在打造一家将城市风味和乡村气息结合的民宿。他搭建了有机蔬菜大棚，结合自己孩子的烘焙特长，建立了独属于自家民宿的特色。
图为实践团访谈大竹园村优秀民宿蔬香民宿老板
“一田一墅”民宿在大竹园村当地属于较为出名的网红民宿之一，具有淳厚的乡村气息，民宿内有很多供亲子和老人游玩休闲的场所。它在各大网络平台如抖音、小红书、微信公众号上都有众多粉丝。在与其民宿主交流的过程当中，实践团队了解到了民宿特色化经营和网络营销的模式，为实践团队助推特色民宿提供了思路和建议。
大竹园村内除了很多村民自发的民宿外，还有很多民宿主是响应大竹园村建设“乡旅梦工厂”的号召，抓住大竹园村民宿转型发展的最佳时机，回迁到大竹园村，参与到特色民宿发展建设的队伍当中。在与该民宿主交流过程当中，实践团队了解到民宿发展的前景光明、市场广阔，但是面临着民宿发展同质化严重、民宿管理不规范等问题，因此，更加突出了建设特色化民宿的重要性。
图为实践团访谈回迁民宿主
在于外来专业民宿主交流的过程当中，他们表明在与本地民宿竞争的过程当中，互相汲取经验，碰撞出交流融合的火花，有利于民宿的进一步发展和经营利润的上升。实践团队了解到他们将自己在外地开办民宿的经验运用到本地，利用好本地的特色产业和特色农产品来开办特色化民宿，不仅有利于当地民宿产业的发展，还有利于当地其他产业的联动发展。
此行实践团队不仅和民宿管理经验丰富的民宿主进行了交谈，还与新手民宿管家进行了一些交流。在与他交谈的过程中得知，他是一位大学刚毕业的酒店管理专业的大学生创业者，在刚开始管理民宿的过程当中也碰到过许多困难和挫折，后来经过自己慢慢的探索、经验的积累，以及其他民宿主和大竹园村政府的帮助之下，他的民宿销量越来越好。
莫干山是中国最成功的乡村改造样本，而民宿经济在助推莫干山发展中占据重要作用。7月17日，我们走访多家莫干山民宿，在与民宿主理人交流中了解到当地各具特色的民宿多为村民自建房改造，为节约成本，多为自己经营管理民宿，而不选择聘请民宿管家。同时，村民也表示希望能通过公益性民宿主理人提升课程，在互联网营销与民宿管理方面得到指导。
图为实践团访谈莫干山各家民宿主理人
依托于秀丽的自然风光，安吉和莫干山引入多元化主题的民宿，大力发展文旅结合的“民宿+”产业，为旅客提供差异化、特色化、优质化服务。此外，通过政府的恰当引导，推动民宿产业规范化、高端化、卓越化发展，逐渐名噪全国，不仅带动了当地经济发展，也有力推动民宿行业的高质量发展。
然而，团队采访了在大竹园村和莫干山当中多种经营方式的民宿主，实践团队能够发现，他们有着完全不同的问题，当前民宿经营实际情况并没有达到他们的预期效果。针对该问题，实践团队认为当前该些民宿具备着民宿同质化程度高、民宿主理人缺乏专业技能、民宿群结构松散、公共场景使用率低、民宿主投入精力与收益难成正比等诸多问题，针对这些问题我们也给出了相应的计划书。
并且，莫干山在通过精品民宿、高端民宿业的逐步兴起改善了乡村生活环境、乡村生态环境之后正面临着转型升级的重要阶段，在此阶段中，民宿业不仅仅局限于个体经济的发展，更需要依托整村产业的发展，将村庄整体环境改善，丰富游玩的内容，打造新产业、新业态，才能在这个阶段真正把游客吸引来、留下来。实践服务团也从这个方面为当地民宿现阶段所遇的问题和困境出谋划策。
图为大竹园村发展现状图
五、开拓兴盛道路
“至此青山融墨绿，满房清梦压星河”。学习两山理念，助推特色民宿。我们实践团队通过实地访谈、问卷调查的方式，深入了解全国高端民宿的发源地——安吉和莫干山当地民宿的发展情况，学习当地民宿的运营方式。考察两地之后，团队发掘当前民宿发展应当是以城乡融合为主，同时响应两山理论，走出自己的绿色生态城乡融合道路。同时，团队点出乡村旅游业发展，不是一股脑的发展，而是要依托已有产业的开发；不应该走资本开路的道路，而是要走资本辅助的路径，通过旅游业带动产业发展。最终的目的在于，通过旅游业发展带动乡村一二三产业融合。随着“两山理念”的深入人心，村民和当地政府也深入践行，利用丰富的自然资源以及开放的改革政策成就民宿产业大力发展，振兴乡村经济，通过打造绿水青山来成就金山银山。
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