研学酿酒奥秘，共品精酿醇香

——明院精酿暑期社会实践队在琥哥精酿科技开展产教融合精酿啤酒酿造课程调研

为了深入贯彻“科技是第一生产力”的理念，顺应高等教育、科技、经济一体化的发展趋势，促进产学研深度融合，激发三明学院学子探索酿造好酒的热情，了解卖酒的商业经营模式，明院精酿暑期社会实践队于2023年7月7日在琥哥精酿科技开展产教融合精酿啤酒酿造课程调研活动。

明院精酿暑期社会实践队与琥哥精酿科技负责人在会议室进行了交流分享，负责人就公司的酿酒流程为队员们作了简单的介绍，并为队员们提出的酿酒细节问题进行了答疑。随后，在负责人的带领下，队员们参观了生产线，一个个简约大方，占地面积小，由操作面板控制的自动化设备桶映入眼帘。

在负责人的指导下，队员们不仅亲身体会了酿酒过程，还深刻体会到琥哥精酿科技的原料上选用优质麦芽；在酿酒用水方面严格把关，设置了净水装置；设备洁净程度高，清洁力度到位，设置自动化系统，既保证了啤酒的口感，满足了食品安全的要求，还提高生产效率。此外，琥哥精酿科技还在厂内实现了罐装，包装等流程，真正实现了从源头到生产再到销售前期一体化经营。最后，负责人与队员们一同品鉴自己酿造的啤酒，为自己的学习和劳动成果举杯。

通过此次实践，队员们深刻领略了琥哥精酿科技在美式三桶的基础上进行升级改造， 植入自主研发的自动化系统的智慧，以及对待酿酒和消费者细致真诚的态度，在甘醇的酒香中明院精酿暑期社会实践队坚定了要将此次实践所学带回三明学院，奋力为明院精酿的发展贡献一份青春力量！

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