甘肃学子三下乡：以“吃”致富——走进囊产业园

2023年7月12日上午，由我院师生组队的西北民族大学赴新疆“文铸火洲”红色文化宣讲实践团在指导老师的带领下来到了吐鲁番市囊文化产业园。囊做为新疆非物质文化遗产，吐鲁番囊已经成为当地民俗文化旅游的一张名片。

吐鲁番馕产业园主要生产芝麻馕、口袋馕、葡萄干馕，其中芝麻馕是主打品牌，深受消费者喜爱。走进馕文化展览车间，了解囊的生产过程，制作材料。备柴火、生火、加热，和面、擀面，在馕饼上撒佐料、扎花纹，再将馕饼贴在用黄土、麦秆等合成泥巴垒成馒头状的土馕坑内壁上烘烤……过去，烤制一块馕饼需要几个小时。不少周边村民通过囊产业基地找到了就业机会，这里也成为吐鲁番商品馕生产、销售基地。

“馕已经超越了纯粹饮食意义，成为一种民俗符号。”囊生产工作人员如是说到。

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