塞涅卡曾这样说过：“一个人，只有在实践中运用能力，才能知道自己的能力”。这次暑假，我加入了曲阜师范大学经济学院追根溯源实践队，到山东省淄博市周村区米特加食品科技有限公司与负责人和队友们一起度过了难忘的社会实践；通过这短短的社会实践，我过的深刻而有意义，了解到了许多关于植物基人造肉的知识。2023年6月25日上午，为响应国家建立“大粮食观”的号召，曲阜师范大学经济学院追根溯源实践队前往山东省淄博市周村区进行相关调研工作。我们从日照乘高铁出发，经过了几个小时的旅途，我们追根溯源实践队来到了米特加食品有限公司，刚进公司，我们还没下车就感受到了企业的热情，在公司员工们热情的招待下，我们吃了来到米特加的第一顿饭，领略了该企业的饮食文化。米特加食品科技有限公司专注于植物蛋白类食品创新、开发和生产，由世界第三大纤维素醚生厂商山东赫达股份有限公司参股投资，致力于为国内及国际市场构建完整产业链。从原料、配料、研发、生产到销售，通过年产量10万吨的生产基地和创新实验室提供整体解决方案，以打造高性价比、安全可靠的绿色美食为使命，减轻畜牧业对地球生态的影响，用更加关心人类健康的方式，满足其对肉类口感风味的渴求，推动全球食品体系的可持续发展进程。图为曹先生向实践队员讲解人造肉生产流程。中国青年网通讯员 李心怡 摄参观开始前，负责人郭先生便热情地接待了追根溯源实践队队员，并细心叮嘱人造人加工厂房有严格的卫生安全标准，所以进入厂房一定要注意完全消毒，穿戴好特定的工作服，参观过程中必须服从安排，不能随意乱跑。首先负责人便向队员详细介绍了植物基人造肉的生产与加工过程，需要依次经过腌制间、成型加工间、产品内包间、产品外包间以及杀菌釜，其中需要多位工人的完美配合。负责人告诉小分队队员，由于制作人造肉的卫生安全规格要求严格，所以工人们在生产中必须非常细致，不能出现纰漏，有瑕疵的成品会挑出进行回炉重造，不会流入市场。追根溯源实践队队员感受到了植物基人造肉产出的来之不易。图为米特加食品科技有限公司制作人造肉。中国青年网通讯员 李心怡 摄实践活动的最后，实践团队召开了总结会议。会议上，团队成员一一分享了当日的活动总结和心得体会，队员们均表示自己收获颇丰。同时，实践队队长强调了工作纪律问题，对接下来的工作提出的期望，并要求队员们在活动中要始终保持初心，落实工作，为后续工作做了充足的准备。
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