2023年7月23日，味道之旅，“食”在必行团队扬州地区小组在组长许慧的组织下，前往宝应县弄堂小品茶餐厅进行社会实践。本次社会实践共计分为：美食鉴赏、对话交流、顾客采访三个环节。
本次实践全程录音录像，以下是本次实践实录。
扬州市宝应县弄堂小品茶餐厅，位于江苏省扬州市宝应县安宜镇闻莺新村30号，成立于2018年，是一家以从事餐饮业为主的企业。
01
对话交流
“食”缘传苏：请问您做餐饮行业多久啦？
弄堂小品：做菜已经20多年了，开这家店也已经9年了
“食”缘传苏：那请问您为什么要开这家店呢?
弄堂小品：不想打工~
“食”缘传苏：您在开店过程中遇到过什么困难吗?
弄堂小品：困难是肯定有困难，例如营业执照啊房子啊消防啊
但是方法总比困难多啊 慢慢解决就好啦
“食”缘传苏：店平时的客流量怎么样呢?
弄堂小品：因为现在城市人口流失嘛 毕竟这是小城市，而且现在餐饮行业内卷，餐厅也多了，店多人少，因为总共就有这么一个蛋糕分掉了，所以客流量肯定是变少了，这也很正常。
“食”缘传苏：咱们店有开通外卖渠道吗？
弄堂小品：外卖是有的，不过是礼品式的，主要是通过抖音对外发货
“食”缘传苏：咱们店的受众主要是什么年龄段呢？
弄堂小品：主要是60后和80后
“食”缘传苏：那您自己有什么心得体会吗？
弄堂小品：一个字，累；两个字更累；三个字，非常累。
不过因为是自己喜欢的事业，所以有精神支柱。
“食”缘传苏：好的，非常感谢您，那我们就采访到这，再见！
02
顾客采访
顾客一
“这家店的食物非常的好吃，咸淡适中，平时没事就来喝一点酒”
顾客二
“第一次来扬州吃这种风格的餐饮，这是一种新尝试，我觉得非常不错。”
03
美食鉴赏
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