南药科技志愿服务社会实践队——南药之乡之佛手

2023年8月9日，岭南师范学院南药科技实践队对佛手开展调研。

佛手种植在我国已有千年历史，著名的佛手有多个品种，常见的有广佛手、金佛手与川佛手等，不同产地培育的佛手，在历史的沉淀中留下了各自的特点。

01：广佛手

佛手品种的命名多与产地有关，广佛手是指主产于广东潮州、肇庆、云浮、郁南等地的佛手品种。

广佛手栽培历史悠久，成熟时果实金黄，形似拳状，果肉饱满；其性味辛、苦、酸、温，具有健脾和胃，舒筋活血、理气化痰的功效，被列为广东地道药材“十大广药”之一，可用来沏茶、泡酒和煲汤。远近闻名的潮州老香黄，同样是以广佛手为原材料，经过腌制后窖藏于坛中制成凉果，为潮人家中常备的养生零食。

02：金佛手

浙江金华从宋代时期就有种植佛手的记载，金佛手栽种于金华北山一带，果形玲珑奇巧，指形清晰舒展，恰似观音玉手，妙趣横生，赏心悦目。

金佛手多被培育成观赏性的佛手盆栽，成熟时果实形状各异，千姿百态，并散发出淡淡的清香，多用于案头清供、摆果闻香。金佛手含水量较少，果肉不如广佛手饱满，但其果皮厚实耐贮藏，采摘后色、香、形存放仍可达数月之久，尤其适合观赏把玩。除去观赏作用，金佛手同样具有药用功效，果皮也可用于提炼香精，价值甚高~

03：川佛手与云佛手

产四川和云南的佛手，分别称川佛手与云佛手或统称川佛手；其主要作用为中药材原材料，具有疏肝解郁、理气和中、燥湿化痰的作用。

川佛手树型高大，树枝呈绿灰褐色，产量高，果型巨大，大果可达5公斤左右，并且爪多，肉质比较疏松，多作切片晒干入药，也能通过深加工来制成健康零食和保健品等。

在这片广袤的土地上，不同地域的人群用他们独特的智慧将佛手果应用到多个领域，充分发挥出佛手果的价值，也让越来越多的人认识和了解到它！

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