南药科技社会实践队：南药陈皮篇

新会出广陈，已有六、七佰年历史，据说其名称及制皮一法来自岭南新会广陈皮世家黄氏宋代先祖源深公黄廣汉及其夫人米氏。

在南宋理宗年间，当时国母杨太后得了乳疾，太医院束手无策，而出身名门的黄夫人因精通药理而出名，于1229年被诏侍太后，前后四年，其间米氏用其丈夫黄廣汉采自岭南新会一种特有的柑所制成的皮为药，医愈了太后。当杨太后问及这种皮的名称时，邦显夫人因这皮的陈化之法来自其丈夫黄廣汉、原料产地亦属广东，于是回称“廣”皮。

正宗产地 地道原料

广东新会得天独厚的地理环境，造就了道地的广陈皮。正宗地道的广陈皮，从采摘、晒制，到成品，要经过重重的“磨难”。采摘下来的茶枝柑皮，要经过至少三年的陈化才能成为敬道精选的正宗道地陈皮。每经过一年的岁月沉淀，新会陈皮都会有不同的变化，时间越久也越有价值，所以才会有“百年陈皮胜黄金”的俗语。

古法炮制 无硫熏

清代《本草逢原》载陈皮:“苦、辛，温，无毒。产粤东新会，陈久者良”，为新会陈皮的始载本草，其炮制方法沿用了陈皮固有的炮制方法。作为地域特色明显的新会陈皮，其产地采集加工与贮存非常讲究，有一套独特的传统手艺。

自然干仓 自然陈化

在漫长的陈皮陈化实验和探索中，当地几百年来逐步建立起一套独特的“三时”“三式”“三色”“三级”和“三瓣“分级标准。陈仓贮存升值，越陈越香。

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