莪术，别名蓝心姜、黑心姜、姜七。多年生草本，全株光滑无毛。叶椭圆状长圆形至长圆状披针形，长25～60cm，宽10～15cm，中部常有紫班；叶柄较叶片为长。花茎由根茎单独发出，常先叶而生；穗状花序长约15cm；苞片多数，下部的绿色，缨部的紫色；花萼白色，顶端3裂；花冠黄色，裂片3，不等大；侧生退化雄蕊小；唇瓣黄色，顶端微缺；药隔基部具叉开的矩。蒴果狼状三角形。花期3～5月。
生于山谷、溪旁及林边等的阴湿处。主产广西、四川。
莪术原名蓬莪荗。始载《药性论》，马志谓：“蓬莪荗生西戎及广南诸州。叶似襄荷，子似干椹，荗在根下并生，一好一恶，恶者有毒”。苏颂谓：“根如生姜，而荗在根下，似鸡鸭卵，大小不常。九月采，削去粗皮，蒸熟暴干用”。据考证，《证类本草》有“端州蓬莪术”、“温州蓬莪术”二图，后者为今之温莪术。古代本草收载之莪术非为一种植物。
3别名篷莪荗、篷莪、蓬术、羌七、广术、黑心姜、文术、山姜黄、绿姜。
4采制贮藏秋冬两季，茎叶枯萎后采挖，除去地上部分，须根，鳞叶，洗净，蒸或煮至透心，晒干，切片，置干燥处，防蛀，以备生用或醋制用。
5化学成分根茎含挥发油1～1.5%。油中主成分为倍半烯类”。从根茎分得的倍半倍萜有蓬术环氧酮、蓬莪术酮、蓬莪术环二烯、蓬莪术烯、蓬莪术环二烯酮、异蓬莪术环二烯酮、篷莪术烯酮、表蓬莪术环二烯酮、姜黄二酮、姜黄醇酮、姜黄环氧奥烯醇、原姜黄环氧奥烯醇、异姜黄环氧奥烯醇、姜黄环氧奥醇、姜黄奥二醇。还含姜黄素、去氢姜黄二酮。干根含淀粉约64%。
6性状根茎圆锥形，上端较尖，下端钝圆，长2～6cm，直径2～3cm。表面淡黄色，稍皱缩，有明显的环节，节上有鳞片样叶柄残基，并有圆点状根痕。质坚实，断面黄绿色，内皮层环圆形，中柱占大部分。气微香，味苦辣。
7性味归经辛、苦，温。归肝、脾经。
8功效主治1、破血行气止痛：本品功效与三棱相似，但温通力较大，可治疗血滞经闭腹痛、腹部包块、积聚。
2、积散结：本品能行气消积止痛，用于饮食积滞、胸腹满闷作痛。
3、破血祛瘀，妇女闭经，或痰湿淤血凝结而成的症瘕癖块。
4、行气止痛：适于饮食失调，脘腹涨满疼痛之证。适当配伍，虚症、实症均可。
9用法用量水煎服，3~15g；或入丸，散。醋制后，可加强祛瘀止痛作用。外用适量。
10药方选录1、治疗泌尿系结石：莪术15g，三棱15g，穿山甲9g，皂刺9g，牛膝12g，生薏仁15g，青皮、枳壳各9g。水煎服，每日剂。
2、治疗精神科血瘀证患者：莪术、赤芍、大黄，按10：3：3的比例加工提炼成达营片（每片含生药8g），每次口服6～8片，日3次，30天为1疗程。
11使用注意孕妇、月经过多者忌用。气血两虚，脾胃薄弱无积滞者慎服。
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