合理膳食，积极推进社区调研
——西北农林科技大学食品学院赴西安及杨凌周边地区老年人膳食调研活动
近些年诸多研究表明，随着年龄的增长，老年人的认知能力会随时间的增长而下降，但是老年人仍需要认知和理解能力，所以改善老年人的认知能力就显得至关重要。针对于老年群体，改善他们相对比较容易的方法就是改善他们的饮食结构，通过一些食物里面的有益物质来改善老年人的认知能力。对此，西北农林科技大学食品学院膳食调研团队深入社区调研老年人的饮食情况，针对老年人群认知功能改善的饮食模式的科普宣传，维持老年人认知健康。
针对性的调研“怎么做”？
对于老年人这一特殊群体，不能按照同一般社会人群那样的标准考虑，身心状况都有很大不同，对此，膳食调研团队在网上查阅许多关于老年人合理膳食的资料，例如地中海膳食、得舒膳食等健康饮食模式都有利于延缓认知退化。地中海饮食可以减轻心力衰竭，最终降低认知能力下降和痴呆的风险，有研究者把这两种膳食模式结合起来，纳入各种已知有利于大脑神经系统健康的食物因素，汇总成一套专门针对老年人的膳食模式“MIND膳食模式”。
调研宣讲“对症下药”
7月17日，调研团队来到了西安电子科技大学社区进行社区走访调研。由于每个老人的饮食习惯都有所不同，所以宣讲不能只是照本宣科。调研团队的同学在宣讲过程中仔细询问每一位老人的具体情况，针对不同的饮食结构提出对应的改善措施，准确抓住老年人饮食习惯的不足之处进行修正和改善。对那些听力不是很好的老人，调研团队的各个成员会耐心地为他们一一讲解合理膳食的好处和具体改善方法，确保不漏一人，保证调研质量。
结束收获独占一树
在西电社区的调研过程中，发现老年人对合理膳食这个方面还是有一定的关注，平常也会注意饮食方面的问题，也验证了合理膳食已经成为群众日常生活的关注点之一。在通过这种面对面通俗易懂的交流方式中，既可以减小双方的间隙和隔阂，又能最大程度地改善老年人对合理膳食的认知，达到了整个活动的演讲意义。
本次实践调研既满足了社会发展的必要需求，又可以将专业知识与生活实践相结合，发挥学习知识的能力，让食品营养健康的观念深入人心。在这个的基础之上我们仍需要加强针对老年人的健康饮食宣传和教育，让更多的老年人了解健康饮食的重要性，并掌握正确的饮食知识，从而更好地维护自身的身体和认知能力。
http://www.dxsbao.com/shijian/603001.html 点此复制本页地址
