齐山村——齐头山脚的“瓜片村”

7月25日，合肥工业大学软件学院“徽风茶韵”六安瓜片产业调研实践团赴金寨县齐山村展开实地调研。

位于皖西边陲、大别山腹地的金寨县，四季分明，雨量充沛，冷热适中，地势起伏多山，得天独厚的自然资源条件为金寨茶叶在光、温、水、热等方面提供了最适宜的生长环境。

实践团队拜访了贤明茶叶合作社的创始人李贤明先生，“六安瓜片产量最大在裕安，但是出产品质最好的还是在我们金寨县！产地不同，这茶叶的口感、香气、滋味、都大有差别。”李老板很兴奋地说。他冲泡了两种产地不同的瓜片，其中由他自己茶厂制作的六安瓜片更显清香飘溢，茶汤清澈明亮，气味清香，味道醇厚回甘。

跟随李社长的步伐，实践团队登上了齐头山。

瓜片前身为“齐山云雾茶”，而齐头山所产瓜片被称为“齐山名片”，是瓜片中的极品。在齐头山南面的悬崖上有一处石洞，因大量蝙蝠栖居于此，故称蝙蝠洞。相传，整座齐头山所产瓜片中，又以蝙蝠洞附近为最，在蝙蝠粪便的滋养下，茶树芽叶格外肥壮，口味更为清香醇厚。

在陡峭的山壁上，一棵棵茶树是茶农吃饭的本钱。实践团队在齐山村见到最多的便是漫山遍野的茶树。此时采茶的旺季早已过去，山间地头人迹罕见。据了解，现在住在齐山村的年轻人是很少的，只有在有茶可采的日子他们才会回到村中，只有等山笋破土而出人才会多一些。一块普通的红砖从山外挑进来运费就要8毛钱，一块砖的总成本要1块钱，山民们盖间砖房都是件极困难的事，山高谷深无法种粮，运输交通更是不便，茶树则是上天给予山民们最大的恩赐。

茶园一块块散落在山坡上，平均坡度也有30～40度，最陡的竟有接近60～70度。采茶的山路十分陡峭，茶农们却使用自己的聪明智慧，修建了一条沿着山壁运输鲜叶的轨道。

采摘鲜叶是很危险的工作，但正是这种悬崖峭壁与特殊的土壤地质，才得以孕育出最高品质的六安瓜片。

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