永春老醋，全国四大名醋之一，其制作工艺历史源远流长。近日，福州大学赴泉州永春“桃园画织海丝梦，白鹤拳出刺桐城”实践队来到了永春老醋文化创意园，拉开了一场关于产业文化调研的序幕。
走进文化创意园映入眼帘的是一个“醋坛翻了”的工艺品，接下来看到的就是两个大概有三层楼那么高的大缸，工作人员介绍说，他们已经有约几十年的历史，而且目前仍在使用。接着，实践队员了解制作醋的大小工艺，参观制醋的场地，最为奇妙的是醋，不仅可以作为调味品，还可以治病的妙用，可防治腮腺炎、胆道蛔虫、感冒等疾病。
据说“宋宁宗时，永春湖洋庄夏考取进士, ,在学士院任太子侍读。一次太子患腮腺病,庄夏用家乡人送去的老醋调药涂抹,果然灵验。此事传到宋宁宗皇帝那里大加赞赏并亲验永春老醋,顿觉酸中带香。其时宁宗龙体欠安,常常腹胀气滞,食欲不振,御医想尽办法也未能奏效。其时他听了庄夏介绍,吃了永春老醋后,龙体转安,从此以后,宁宗御膳中总要放上一壶永春老醋,永春老醋由此扬名,成为传统特产。”
在整个活动中，实践队员切身感受到鼻尖萦绕着老醋的醇香，口中品尝着果醋的酸中带甘，心中为老醋的百年传承所震撼，即使随着工业技术的发展，老醋的纯手工技艺可能用到的越来越少，但是在当代人的努力下老醋的百年传承永不会断！
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