2023年1月8日，习总书记在视频连线看望慰问基层干部群众时指出，“特别要强化对特困、低保、高龄、失能老年人的兜底保障。”社会对老年人的生活和健康的关注也正日益上升。为了响应习总书记的强调和社会的号召，西北农林科技大学食品学院膳食调研团队将社会使命和所学知识结合起来，对老年人的膳食结构进行研究剖析，并深入杨陵黎陈村进行实地调研和走访，致力于向老人们普及能够预防和缓解认知功能障碍的膳食模式。为老年人的健康安全出一份力、保驾护航。
工欲善其事，必先利其器
地中海饮食可以减轻心力衰竭，最终降低认知能力下降和痴呆的风险，有研究者把这两种膳食模式结合起来，纳入各种已知有利于大脑神经系统健康的食物因素，汇总成“MIND膳食模式”，发现它能保护老年人的认知能力，帮助预防阿尔茨海默病。调研团队决定向老人们科普“MIND膳食模式”。#FormatImgID_0#
空有一套膳食模式，而不将其与老人们的状况结合，是无法令老人们接受并信服的。因此，调研团队决定在科普之前，先对老人的饮食现状进行具体情况具体分析，做到“对症下药”，避免空谈；同时调研团队也制作了简明扼要的ppt和智慧膳食宣传手册，二者与宣讲相辅相成，力求做到简洁易懂。
逐家调研，融洽交谈#FormatImgID_1#
7月20日傍晚，斜阳微风轻抚着野花草树，调研团队在一片宁静祥和中走进了景色宜人的杨陵黎陈村。彼时恰逢晚饭过后，各家的老人都在庭前纳凉闲谈。调研团队便挨家挨户地对门前的老人进行询问与科普。成员的言辞恳切、耐心动人，在科普中不时穿插家长里短，这使得调研的氛围更为融洽，也让老人们更愿意去分享自己的日常饮食，去接受队员们的建议。
临走时，队员们将自制的智慧膳食手册送给老人们，可以作为“MIND膳食秘模式”饮食的参考#FormatImgID_2##FormatImgID_3#
团队发现该村老年人整体上的饮食习惯和身体状况都较为健康，但是仍然存在少部分老年人因经济问题无法保障基本的蔬果、白肉摄入；该村为75岁以上老年人提供免费的三餐服务，且营养搭配较为科学与均衡；该村并未存在阿尔茨海默氏症患者……总体来看，该村对于保护老年人认知功能所作的努力已有可圈可点之处。
在此次调研中，团队成员不仅将所学知识与实际相结合，为该村的老年人提供了一份更健康的食谱，还通过通俗的交互式体验，深入切实了解到了农村老年人的生活现状。以专业知识武装头脑，用所做所行回报社会，相信在团队日后的进一步努力下，“MIND膳食模式”能够走进更多老年人的生活中，为清扫阿尔茨海默氏症提供食品方面的动力。
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