品黑茶之道，悟非遗之美

湖北汽车工业学院“寻遗琼花”启为创新团队前往广西壮族自治区梧州市苍梧县黑石山茶厂，对国家级非物质文化遗产代表性项目进行调研。

。茶厂负责人带我们参观茶厂展厅，展厅是由一座古色古香的庭院组成，在负责人的带领下我们来到了品茶室。茶师将还未浸泡的干茶进行第一步的润洗。按照评茶人的习惯，第一壶的浓茶主要是去除茶表面的微小的灰尘，第二泡的茶叶由于浓度还保留较为完全，第二壶的茶水呈现红浓色，茶师将紫砂壶承装的茶水倒入杯中，带有红浓色的茶水从壶口缓缓流出。拿起一杯刚刚泡好的浓茶，茶香味扑面而来，用右手轻轻扇动浓茶散发出来的香气，浓烈的茶香沁入鼻腔，顿时给整个人提了精气神，有种豁然开朗的感觉。

在品茶的过程中了解到六堡茶以“红、浓、陈、醇”四绝著称。其条索长整紧结，汤色红浓，香气陈厚，滋味甘醇可口。具有消暑祛湿、明目清心、帮助消化的功效。既可饱食之后饮之助消化，亦可以空腹饮之清肠胃。制作茶叶的过程更有讲究，分为：采青、晾青、炒青，经摊青、杀青、揉捻、沤堆、干燥等步骤才能做出一罐上好的茶叶。尤其是在采青的过程中，挑选优质的原材料最为关键，六堡茶社前茶选用茶芽作为茶叶的原材料进行制作，每两片的茶叶中间才有拇指大的一颗茶芽。

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