党的二十大开启了以中国式现代化全面推进中华民族伟大复兴的新征程，同时也对食品安全工作提出了新要求。曲阜师范大学“食”步芬芳社会实践队为深入学习贯彻党的二十大精神，坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指引，于六月二十五日开始在山东省日照市东港区和山西省运城市盐湖区开展了为期两个月的食品安全以及节约粮食为主题的社会实践活动。
活动开始之前，团队成员进行计划和准备。成员首先开会确定进行调查的餐厅对象，提前与工作者取得联系，说明实践目的和实践手段，以便后续工作的顺利开展。随后在线上发布调查问卷，了解不同年龄段的人们对于食品安全与浪费问题的看法，同时了解不同年龄段人群对于小程序扫码点单的看法和建议。为之后的社会实践工作的开展奠定了坚实的基础。
收集完相应材料，实践队实践走访了几家餐厅，关注餐厅中的食材、制作过程、餐厅环境等方面，寻找餐饮企业食品安全和食品浪费的问题。在我们走访到一家自助旋转小火锅时发现，顾客反映有部分菜和肉类已经不太新鲜，饮料自助区的杯子清洗不干净等问题。在夜间烧烤大排档还发现了严重的食品浪费问题，商家使用的烧烤竹签还对环境产生极大的威胁。
随后我们进行群众街头调研，走进社区，深入了解居民对于餐饮行业的有关于食品方面的问题进行调研，找到百姓最关注的食品问题。其中接受采访的王大爷说道：“我每次看见晚上吃烧烤剩的那么多饭菜都很心痛，我年轻的时候都吃不上饭，现在的人为什么不懂得珍惜呢？我每次看见那些饭菜都不忍心让服务员丢掉，拿着袋子去打包一些回家处理之后为流浪猫狗。”可见，长辈们对于这种食物浪费的行为是非常痛心的。我们生在一个国家富强的年代，对大多数人来说温饱已经不成问题，可是这不代表我们可以肆意的浪费粮食。一粥一饭当思来之不易，节约粮食是我们每个人应尽的职责。
实践成员根据采访调研情况，自主研发一个能够解决食品安全与食品浪费的“WasteWatch 点单小程序”。“WasteWatch 点单小程序”能够在餐饮行业已有且相对成熟的扫码点单小程序的基础上，为顾客提供不同新鲜程度且能保证符合食品安全健康标准的时蔬，由顾客按照个人意愿进行量和质的选择。分门别类的时蔬分别对应不同价位，可相对精确地满足不同人群的消费需求，在一定程度上能够减少浪费。该扫码点单程序整体运行系统涵盖顾客点餐、桌台管理、订单管理、员工交接班管理、权限管理、打印机管理等多种功能，最大限度上满足商家多门店多角色的需求，随意选择切换，不同角色拥有不同权限，专职专权，进一步强化精细化管理。同时该点单小程序在点餐选择时伴有简单可爱的动画，能够在一定程度上使用户心情愉悦，提升用户用餐体验感。
小程序研发成功后，实践团队将小程序二维码打印出来，并联系几家餐厅商家进行合作，让更多的顾客了解并使用小程序，实践团队以日照市一家家常菜馆为试点，进行了小程序的试用。顾客通过小程序更加精确地向商家提出自己的点餐需求，提高了顾客的点餐效率和顾客对菜品的满意度。其中一位使用小程序点餐的李女士说：“我对在外吃饭菜品的新鲜度一直不太了解，有了这个小程序方便我更了解所使用的食材，有一种看得见新鲜度的安心。再加上我这个人饭量比较小，但是打包回去吃第二顿又觉得不太新鲜，每次难免会造成浪费，很心疼却又没有什么适当解决办法，这个小程序可以按需选择菜量，解决了粮食浪费这个问题，真的很不错！”在顾客用餐结束我们发现，菜品浪费的情况有所改善，并且顾客对餐厅服务的满意度也提高了很多。可见本次小程序的发行对于顾客和商家是共赢的。
最后，我们实践团队设立特定微信公众号，对项目内容持续进行全面详细的宣传，利用各大网络平台进⾏线上宣传，通过居委会进⾏线下宣传，加深大众对本项目的了解的同时增强大众食品节约、食品安全意识。实践的最后，团队成员将本次实践活动前置准备、实践经历及实践后期宣传和收获汇总，最终编辑成报告书汇报成果。
http://www.dxsbao.com/shijian/593840.html 点此复制本页地址
