盐是一种重要的食品调味品，对于我们日常生活非常重要。以下是一些关于盐在日常生活中的重要性：1、盐是最基本的调味品之一，在烹饪和食物加工中广泛使用。它能够增添食物的味道，提高口感，使食物更具吸引力。2、盐在食品加工中有很强的保鲜作用。它具有抑制微生物生长的功效，可以延长食物的保存时间，并防止变质。3、盐中含有丰富的矿物质，如钠、氯等，这些矿物质是人体正常功能所需的重要元素。适量摄入盐可以帮助维持身体的水平衡，调节血压和增强肌肉功能。不过又有多少人真正了解盐的生产过程呢？为了揭秘盐的神秘面纱，湛江科技学院“逐梦粤行”暑期三下乡社会实践服务队在凌晨五时三十分，前往苞西盐场，一探究竟。
图为盐田工作人员收盐过程 队员 关献锋摄
五时三十分，太阳还没出来，工作人员已经在盐田开始了他们今天的辛勤劳作，湛江科技学院“逐梦粤行”暑期三下乡社会实践服务队队员们过去跟工作人员进行一番对话之后发现，盐田工作人员的一天是这样安排的：在适合收盐的季节，如6、7、8月份的夏季，因为白天温度过高不适合进行工作，所以他们选择在夜晚开展收盐的工作。
图为队员与工作人员对话 队员 肖晓莉摄
盐田中有一堆堆像金字塔一样的盐堆，几个工作人员一起用铲子铲起，甩进专门负责搬运盐的卡车上，装满一车之后，就前往仓库。湛江科技学院“逐梦粤行”暑期三下乡社会实践服务队队员跟随卡车来到仓库，仓库内堆着刚从盐田收上来的盐，晶莹剔透的。
仓库也安排了专门的工作人员卸盐，待他们卸完一车的盐之后，湛江科技学院“逐梦粤行”暑期三下乡社会实践服务队队员们就过去跟他们对话，了解到盐田的水是从海里抽取海水，然后放入专门的盐田中，等至海水晒到24.5℃，就可以形成比人们日常生活中看见的更粗的盐，如果想要得到日常生活中的食用盐，还需要运输到加工盐的工厂，进行二次加工，打包然后运输到全省各地。
图为队员与仓库工作人员对话 队员 关献锋摄
为了解徐闻县非物质文化遗产和巩固乡村振兴，贡献自身力量，研究当地经济发展成果，湛江科技学院“逐梦粤行”暑期三下乡社会实践服务队决定于7月12日上午9时，前往广东省盐业集团徐闻盐场有限公司参观盐场非遗展厅，了解徐闻县当地的盐文化与盐业发展情况。
图为队员参观盐场非遗展厅 队员 关献锋摄
参观盐场非遗展厅，我们了解到，广东省盐业集团徐闻盐场有限公司的结构包括7个工区和2个精致盐厂，主营产品畅销全省各地。盐民在漫长的晒盐实践中，总结出晒盐十二道古法，称为“雷州半岛生态海盐十二道古法晒制技艺”，并获评湛江市非物质文化遗产，从清代咸丰五年梁大成师傅掌管徐闻角尾盐田开始，到现在已经培养了第七代传人，已有164年的历史。十二道古法晒制技艺具体为：晒伯纳潮、三段（级）制卤、按步卡放、薄晒勤跑、分缸保卤、洗池灌卤、三段结晶、新浅短法、松盐动卤、柔劲聚晶、池基沥卤、手工捡剔。讲解员为我们详细介绍了盐的品种，展示了盐场生产的传统工具，以及十二道古法晒制技艺的具体做法。随着科技发展，其中第十二道工序中的手工捡剔已经被机器的色选功能取代，向机械化生产迈进，如今已在灯楼角工区落实开展大规模的作业，提高了生产效率，取得了一定的成效。
图为工作人员为队员讲解 队员 关献锋摄
通过调研，可以看出当地特色产业海盐具有较好的经营现状和生产规模。同时，当地盐文化有着丰富的内涵，制作过程独特而传统。将盐文化发展成为旅游项目是一个潜力巨大的方向，可以进一步促进当地旅游业的发展，提升当地经济发展水平。加强盐文化的传承与推广，通过开设旅游景点和展览馆等方式，吸引更多的游客前来参观体验。这将有利于增加当地的知名度和旅游业收入，同时也能够保护当地盐文化的传统价值。值得注意的是，在建设和开放盐场作为旅游景点时，需要充分考虑对盐田生态的保护和环境的可持续性，确保旅游活动不会对盐田本身造成破坏。同时，遵守当地法律法规，并与当地政府、相关机构合作，确保旅游活动的合法性和可持续发展。
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