孟家特色-擂茶

因为有一个邀约，下午的节目排练只有《倔强》合唱团，我是成员之一，下午3点半，从短暂的梦境中被一声“起床了，快到排练时间”拖入现实中，外面很闷热，排练的地方仅有两台小风扇，但是大家的热情依然高涨，因为这将会在汇演中展示给孟家村的老老少少，大家格外认真，美中不足的是，四点的舞蹈排练今天没发进行了，因为！今天，孟主任邀请我们三下乡团队去他家喝！擂！茶！

我坐铁哥的车，属于第一批到达孟主任家的，这里真的如张总来之前开会讲的，这里有很多别墅，孟主任家就属于别墅类型，房前有一个小院子，房子旁边有圈养一些鸡，这样的户型是多少人的梦中情房啊！等其他队员到达这里时，我们第一批来的队员已经把西瓜、擂茶摆好了，今天，第一次见到了传说中的擂茶，在来之前我是认为需要我们自己动手，让我们体验擂茶是怎么做的，遗憾的是，孟主任已经提前擂好了，我们遇到的是成品，擂茶，被誉为“中国茶文化的活化石”之一。是旧时隆重而又经济地接待客人的方式之一。 它的制作方法是：首先将茶叶放进牙钵（一种特制的内壁有锯齿纹的陶器），湿润后用石榴木或荔枝木等硬木做成约3尺长的擂槌 （木杵）来回搅拌捣碎，接着将熟花生米、芝麻、九层塔（也叫金不换）等陆续投入牙钵擂成浆糊状，放进适量的食盐，将煮沸的开水冲入即成， 故又谓之擂茶。然后主人将炒米等大把大把地放入盛着咸茶的碗里，热气腾腾地端到客人面前。大家团团围坐在客厅中，边饮边嚼， 边扯家常，或谈见闻时事，主人则不时添上咸茶、炒米等进行劝饮，众乐陶陶，别有一番情趣。

擂茶是冰的，喝入口中的第一感觉是甘甜，我还以为有凉薯在里面，白色的擂茶上面撒着金黄的炒米和棕红的炒花生，甘甜的同时又有花生和炒米的香脆，擂茶果然名不虚传，我连喝几碗，最后连西瓜都吃不下了。

从铁哥以及众人的口中不难听出，原来孟主任也属于擅长摄影的，从我第一次看见孟主任拿着相机“鼓捣”就觉得这事有点眉头了。在这次团建中，队员们在这里玩抓鸭子等游戏，气氛非常到位，临别前，铁哥建议我们拍照留念，后面孟主任果真给我们拍了几张，还不错。

三二一！咔嚓，相机的快门声响起，孟主任家擂茶的故事，以一张集体大合照结束了。