阜阳市阜南县方集老街是一处拥有悠久历史的文化遗产，承载着丰富的历史沿革和传统文化。作为一名淮北师范大学计算机科学与技术学院江淮举旗宣讲团的志愿者，我怀着对传统文化的敬仰和热爱，决定在7月12日到阜南县方集老街进行实践，亲身体验这里的独特历史文化魅力。
方集老街的历史沿革可以追溯到明朝，至今已有近五百年的历史。它曾是阜南县的商业繁华之地，繁荣的市场交易使得这里成为商贾云集的重要中心。经过岁月的洗礼，尽管方集老街的规模有所减小，但仍然保存着许多传统的民居建筑和商铺，展现出独特的历史风貌。 除了历史沿革外，方集老街的发展状况也引人关注。随着旅游业的兴盛，方集老街逐渐焕发出勃勃生机。政府加大了保护和修复的力度，同时也注入了大量的资金来恢复老街的面貌。如今，老街上的商铺逐渐兴旺起来，各色特色小吃和手工艺品俨然成为游客们的首选。
相传清康熙年间，康熙东南巡视，途经颍州，夜晚微服小吃街，恰遇方集进城的馓子，以鸡汤冲之，顿觉味道独特，香味四溢，康熙吃后，龙颜大悦，从此方集馓子被列为供品。在实践过程中，我得以有幸品尝到方集老街有名的馓子，其条匀细，含麻，脆而酥，大嚼一口，香满齿颊，再嚼一口，余香入怀。如今，方集馓子是方集老街一道传承已久的美食，它的制作工艺精细且讲究，经过多年的发展与革新，早已有了自己独特的制作方法。并且我参观了当地一家著名的馓子店，在店长的陪同与讲述下我了解并见证了制作馓子的各个环节。从选择新鲜的原材料，到精心捏制出筷头大小的馓子，再到将其煮熟并配以酱料，整个过程让我记忆犹新。在品尝到口感鲜嫩、味道独特的馓子之后，我更加深刻地体会到传统美食对于人们的吸引和文化的传承重要性。除了馓子，我还品尝了方集老街的另两道美食——卤肉夹锅巴馍和方集板鸡。卤肉夹锅巴馍是方集老街的特色小吃之一，将鲜嫩多汁的卤肉配以香脆可口的锅巴，口感独特美味。方集板鸡则是一道独具特色的烧烤类食品，烤制得金黄酥脆，肉质鲜嫩，佐以秘制的调料，味道丝丝入扣。这两道美食让我感受到了方集老街传统美食的魅力和独特性，同时也尝到了历史传承带来的美好滋味。
方集老街除了美食外，还有许多著名的建筑值得一提。陈家祠堂是方集老街最为著名的建筑之一，它占地面积689平方米，建筑面积269平方米，属清代早期建筑，2011年9月被列为阜南县县级文保单位，2012年被列为省级文保单位。据考证，陈家祠堂为清道光年间陈家宗族陈焕斗所建。宗祠建筑布局保留完整，在淮北地域遗存较少，历史文化价值较高，是明清时期建筑风格的典范。这座祠堂不仅在建筑上具有独特的风格，同时也保存着丰富的文化内涵和历史故事。
当我准备离开陈家祠堂时，遇到了一位年迈的老人。通过交流，我了解到他是陈家祠堂附近的居民。他对我说每当他空闲时他都会到陈家祠堂边转转，有时甚至会坐在台阶上看看祠内随风飘动的竹林和祠外飘扬的红旗。我问他平时是不是有很多人来这参观，他笑着说：“不知道哩，反正俺没遇到几个。”之后他给我讲述了一些关于老街的故事。通过与他交流，我更加深入地了解了这片土地的文化底蕴，也感受到了老一辈人对传统文化的珍惜和传承之重要。
综上所述，我作为一位大学生，通过暑假期间到阜阳市阜南县方集老街实践，亲身感受并传递了这里丰富的历史沿革和传统文化。无论是方集馓子的制作工艺、方集卤肉夹锅巴馍和方集板鸡的美食体验，还是陈家祠堂的独特景点，都让我深深被这片土地的独特魅力所吸引。通过与老一辈人的交流与启发，我更加深刻地明白了优良传统文化继承和传播的重要性。我要把这次实践的经历和所见所闻传播给更多的人，让更多的人了解到方集老街的魅力，传递正能量，让我们的优良传统文化得以传承和发展。
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