乡村振兴，产业先行。为积极响应习近平总书记的号召，聚焦产业发展带动乡村建设。7月7日至11日，青岛农业大学食品科学与工程学院“追寻红色足迹，助力产业振兴”赴沂蒙革命老区实践考察团，在指导老师耿磊的带领下，走进大美沂水，深入革命老区，传承优良革命传统，宣传食品营养安全，实地调研沂水县食品企业的产业转型升级，为乡村振兴发展增添“新动能”。
探索“科技小院”模式，助力人才发展赋能
实践团首先来到了沂水县食品产业研究院，在讲解员的带领下，向实验室专业研究人员学习了相关仪器的操作方法及食品检验检测专业技术。从一批批贵重的先进仪器，到一间间独立创新自主研发的实验室，队员们深入了解了食品检测技术的发展趋势，领悟到科技创新对产业振兴的重要意义。
实践团通过采访了解到，当前制约沂水产业发展的关键因素是人才短缺，年轻人才留沂住沂意愿不强。习近平总书记在党的二十大报告中强调，必须坚持科技是第一生产力，人才是第一资源。沂水县牢固树立这一理念，以食品产业研究院为平台，推出沂水县支持人才引进培养的十条激励政策，把人才资源的开发利用放在突出位置，为产业振兴增添动力。
研究院积极与食品学院展开人才合作，挂牌青岛农业大学食品科技小院，定期选派研究生开展工作。学院副院长杨庆利鼓励同学们深入企业一线，重点服务企业技术创新，协助企业攻破技术壁垒，促进科技成果转化。
深入特色食品企业，推动品牌创新发展
近年来，传统食品企业加快产业转型升级，并将信息化、智能化、数字化技术引入食品生产各环节中，已日渐成为食品工业领域提高效率、产能，实现高质量发展的热点。实践团成员走进青援食品有限公司、山东隆科特酶制剂有限公司、山东诺好佳食品有限公司，深入调研学习沂水县食品企业的新技术、新发展、新成效，寻找沂水县食品产业发展的共性关键问题。
各企业负责人带领实践团全体成员走进园区、厂房，“透明车间”外队员们近距离观看了产品的工艺流程和加工工序。实践团成员就企业当下的研发战略与创意、传统产业转型升级面临的问题、未来企业转型升级的战略部署三个方面与各企业负责人交流探讨。在青援食品有限公司会议室，桑振亮副总以公司新研发的菊粉高膳食纤维营养饼为例详细讲解了“以药食同源原料、健康新资源原料研制对生命健康有益的健康食品”的公司研发战略方向，目前公司已从传统饼干行业进军功能性食品研发市场，将持续贯彻落实“健康中国，青援同行”的公司理念。
以实践发问，以探索求知。在本次食品企业实地调研中，实践团通过参观走访、提问记录，真实感受到新时代食品企业在产业转型升级做出的努力。多家龙头企业不断开发高附加值产品，调整产品结构和产业规模，探索销售新模式，推动传统品牌焕发新活力，带动沂水县全县食品企业转型升级，形成高效优质的现代化特色食品产业集群。
激活“红色引擎”动能，打造乡村振兴样板
为进一步弘扬红色沂蒙文化精神，助力“以红带绿”沂蒙老革命区的乡村振兴发展，实践团成员来到了临沂市沂水县四十里堡镇前岔河村，探访百岁革命老兵王新太，聆听前辈风雨履历，回忆过往峥嵘岁月。
耄耋之年的王新太虽然身体欠佳、行动不便，但讲述自己当年的战争岁月，他仍是精神矍铄、记忆犹新。老英雄为新中国成立抛头颅、洒热血的感人事迹一次次震撼着实践团。团队成员韩东元将学院新研发的新型海军作战特种食品赠送给爷爷。王新太感言现如今国家富足安康、科技进步发展，他眼含热泪，鼓励大家一定要努力学习，以入党为荣，以爱国为荣。
在沂蒙红嫂祖秀莲展馆，一张张照片，一册册图画记录着郭伍士和红嫂祖秀莲军民鱼水情的温馨画面。最后，实践团来到乡村振兴齐鲁样板村——沂水县东头镇西墙峪村。沿着一条“红绿融合”的乡村路，90后村支部书记王成成带领实践分享了自己带领村民将昔日“穷山窝”摇身一变“聚宝盆”的艰苦事迹。
作为全国著名的抗战堡垒村，西墙峪村深入挖掘红色文化资源，组织村民发展农家乐全链条服务，同时依托得天独厚的绿色生态环境，探索新时代美丽乡村振兴道路，昔日舟车不通、贫穷闭塞的小山村已美丽蝶变成为如今乡村振兴的样板村。团队一行来到会议室，聆听王成成书记讲述一堂生动的思政课，她结合自己作为一名退役军人及基层干部的经历，对实践队员提出了殷切希望：希望大家不怕困难、攻坚克难，勇于到条件艰苦的基层、国家建设的一线、项目攻关的前沿，经受锻炼，增长才干。王成成书记带领团队成员来到当地芋头、生姜种植园，行走在田间地头，深切感受绿色生态带动乡村产业振兴的优势转变。
弘扬“舌尖安全”理念，开展知食互动课堂
民以食为天，食以安为先。习近平总书记一直以来都非常重视食品安全问题，那些“舌尖”上看似寻常的小事，都是总书记心中的大事。团队成员深入社区和学校，分工合作，依据自身的食品安全专业特长和学科知识技能，采用科普宣讲和问卷调查的形式，向当地居民传达科学营养饮食理念，倡导大家均衡膳食，保障“舌尖上的安全”。
实践团成员走进前埠东社区，针对中老年群体，以“PPT展示+视频观看+互动问答”的形式向居民科普了保健食品与药品及食品的区别，并讲解了选购保健食品的注意事项。实践团成员积极解答居民的疑惑，传播食品安全与营养知识，纠正了大家对保健食品的认知误区。实践团成员来到沂水县克蕾儿宝贝幼儿园展开了“合理膳食促营养，饮食均衡身体棒”科普课堂，课堂以猜蔬菜水果的简单谜语导入，通过播放动画片《挑食的光头强》和儿歌《不挑食》以及组织小朋友们与团队成员用橡皮泥捏不同的食物，引导小朋友改正不良饮食行为，养成不挑食，文明用餐，勤俭节约的好习惯。夏季温度高、湿度大，食物容易腐败变质，食源性疾病进入高发期。为保障广大人民群众的身体健康和生命安全，实践团成员来到裕丰市场和沂水大峡谷景区，为当地居民普及夏季食品安全的相关知识，用问卷与访谈相结合的方式，帮助居民树立正确的食品安全观念。
“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”，本次社会实践，团队成员深入基层一线，为乡村振兴注入青春力量，在广袤大地上且行且思，用实际行动践行初心使命，以奋进姿态献礼党和人民。实践队员纷纷表示，在未来不断增长知识才干，勇于创新、敢为人先，将专业学习和实验成果运用到实践中，成为推动产业振兴的新“引擎”。
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