南京师范大学泰州学院暑期社会实践：寻访江苏苏州苏帮菜

（通讯员 张思敏）为了进一步探究中华美食的文化和历程，宣传江苏苏州的特色美食。2023年7月16日，南京师范大学泰州学院暑期社会实践“寻梦向来路，探忆向新程”公益实践团队走访了江苏苏州苏帮菜，探寻其文化和特色小吃。

图为志愿老师在和苏帮菜菜馆合照，该菜馆为协和菜馆。中国青年网通讯员 俞盈 摄。

图为江苏苏州苏帮菜有关的菜品，苏帮菜历史悠久，在海内外都有一定的影响力。中国青年网通讯员 俞盈 摄。

图为松鼠鳜鱼，采用有太湖石斑之称的太湖鳜鱼加以精细刀功刻花而成。经油炸、淋汁后吱吱有声，形似松鼠，经道光皇帝御笔赐名而得，乃江南最为著名松鹤楼的佳肴上品。中国青年网通讯员 俞盈 摄。

图为东坡肉，东坡肉又名滚肉、红烧肉，是江南地区汉族传统名菜，东坡肉肥而不腻，鲜甜诱人，既营养又解馋。中国青年网通讯员 俞盈 摄。

图为清溜河虾仁面，南太湖淡水嫩河虾，配苏州特产碧螺春茶叶，清熘而成。此菜虾仁鲜滑，令人回味无穷。中国青年网通讯员 俞盈 摄。

图为坐船游古运河，品尝完苏帮菜后，游湖赏景，体验苏式慢生活也是一种不错的选择。中国青年网通讯员 俞盈 摄。

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