苏州学子三下乡：走进美丽乡村蟹农家 探寻蟹养殖致富密钥
致力于探寻蟹养殖致富密钥，推动蟹产业稳定发展。苏州大学应用技术学院感“蟹”有你实践团来到美丽乡村阳澄湖镇十图村，采访当地蟹养殖农户，了解一线蟹养殖情况，探索目前蟹产业存在问题和创新发展路径，为阳澄湖蟹产业发展注入新鲜血液。
图为实践团成员探访美丽乡村阳澄湖镇十图村养殖户 通讯员 徐睿 供图
科学养殖，技术为本
阳澄湖大闸蟹养殖过程复杂繁冗，螃蟹在不同时期对水质温度等相关的环境因素有着较为苛刻的要求。据十图村养殖蟹农描述，水质的PH值是影响螃蟹生殖的关键因素。由于螃蟹生长水质为碱性水质，这就要求蟹农时时刻刻检测水质，确保水质盐碱性的稳定。与此同时，气温也是影响螃蟹生长的决定性因素。连续几年的高温，严重影响到阳澄湖大闸蟹的生殖情况，导致螃蟹死亡率远远高于正常水准。蟹农通过生物与技术两个层面来缓解高温缺氧的情况。生物层面：通过水面覆盖养殖水草、水花生等水产物降低光线照射带来的高温，其次利用植物的光合作用，增加水中氧气含量。技术层面：通过氧气监测系统，实时监测水质中的含氧量。利用增氧机提高水中氧气含量，从而达到蟹生长的最佳环境。遇到洪涝灾害等恶劣天气因素，政府有关部门也会第一时间预警告知，最大程度在技术上保障蟹农的财产安全。
图为实践团观看蟹塘增氧机工作情况通讯员 徐睿 供图
诚信经营，开发思路
“目前我们蟹农面临的困难有很多，接近九成的蟹养殖都面临着严峻的挑战”。正如蟹农所言，由于近几年电商行业兴起，网络上的价格战越发激烈。许多商家打着“阳澄湖大闸蟹”的招牌，恶意哄抬物价。结果由于价格与实物差距很大，导致消费者对“阳澄湖大闸蟹”品牌产生了严重的信任危机，间接导致了蟹农的销售产量大幅度减少，产品销售不出去的现象日益严重。其次，前几年受疫情的影响，蟹产业发展进度缓慢。蟹养殖所需的饵料、物品等很难运输，导致蟹养殖出现“断粮”情况。养成的成品蟹也因难以运输销售，大多滞留在蟹养殖基地，从而出现大面积亏损的现象。感“蟹”有你实践团成员采访了在众多养殖户中取得显著经济效益的蟹农陈伯伯，他说道，最有效的致富方法就是诚信经营。“有利的销售方式是做好品牌效应，诚信经营，让顾客主动来找我们而不是泛泛投入市场等待销售。”正确的销售方式、良好的企业形象、诚信的销售口碑是致富的关键思路。实践团成员被陈伯伯身上具备的老蟹农诚诚恳恳、兢兢业业劳动精神所感染。
图为实践团成员采访成功蟹农的致富经验通讯员 徐睿 供图
人才储备，优化产业
目前蟹产业养殖普遍存在人才储备严重不足的问题，据蟹农告知，目前蟹农养殖工人都为55岁以上，本地工人4至5年就会出现断层，缺少年轻血液是蟹养殖目前面临的最大的挑战。“现在的年轻人就业大多不会选择蟹养殖行业，很少有人会愿意来到一线，条件很艰苦，年轻人更愿意选择舒适高薪的工作。”正如蟹农所言，年轻人的就业方向很难向蟹养殖这种艰苦工作上倾斜，选择蟹养殖需要很大的勇气与毅力。因此，政府有关部门正在大力弘扬蟹产业文化，针对年轻人群开展相关宣传活动，有效促进蟹产业知识人才储备。实践团成员总结道：“让蟹文化宣传走进校园是关键的一步，国家应该加大蟹文化的宣传力度，鼓励培养蟹养殖人才，将蟹文化传承的重要性牢牢刻入年轻一代人的脑海中。”只有不断涌现新鲜血液，才能确保蟹文化的稳定健康发展，蟹养殖人才储备成为了产业未来发展的核心重点，是蟹产业结构调整优化的关键所在，培养“接班人”迫在眉睫。
图为实践团成员与蟹农交流人才储备的关键性问题通讯员 徐睿 供图
文化传承，展望未来
阳澄湖大闸蟹的文化传承已有数千年之久，一个产业的发展仅仅重视收益是永远做不大、做不强的。只有将产业与人文精神相结合，才能做到真正的双赢。阳澄湖大闸蟹的文化底蕴丰厚，千年来无数文人雅士更是以品蟹为一大雅事。乘着这股文化的东风，阳澄湖更应该大力发展蟹产业文化，大力弘扬蟹文化。尝试着将蟹文化融进人们的文化血脉中，启发人们对于蟹文化的归属感，自愿投身到蟹产业发展的队伍中，为蟹产业发展贡献自己的力量。实践团成员采访感悟道：“这次采访给我们带来的感悟很深，蟹产业浓郁的文化底蕴吸引着我们。我们作为新时代青年，有责任有义务为蟹产业发展贡献自己的青春力量。”在传承中感悟历史变迁，在进步中探寻致富密钥，这就是阳澄湖大闸蟹最大的魅力所在！
图为感“蟹”有你实践团成员与蟹农合影通讯员 徐睿 供图
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