为提高儿童食品安全意识，倡导健康生活方式，7月12日，华中农业大学“食品安全中国行”志愿服务队在黄州区文明办的带领下走进三台河社区，开展了主题为“揭开反式脂肪酸的马甲”和“正确看待甜味剂”的知识科普宣讲，20余名社区儿童参与了此次活动。
图 1宣讲人吴森林开始分享知识
“小朋友们家中都有什么油呀？”“大家听到甜味剂首先想到的是什么？”服务队讲师吴森林以问题为切入点，结合实际生活，向小朋友们介绍了什么是反式脂肪酸、远离反式脂肪酸的六种方法、无糖的标准以及甜味剂的正确应用。
图 2小朋友们踊跃地回答问题
图 3小朋友们回答问题
在宣讲过程中，吴森林带领小朋友们认识了包装食品的营养成分表和配料表。“能量是什么呀？”针对小朋友提出的问题，讲师吴森林做出解答，“能量主要的获取途径是食物，而消耗能量的方式主要为运动，比如跑步、跳绳。”他指出，营养成分表中反式脂肪酸显示为0的食物可以“适当”使用；添加甜味剂的食品虽然可以减少糖分的摄入，但不宜过量食用。最后，他强调了合理健康的饮食对身体健康的重要性，提醒儿童在日常生活中要保持良好的饮食习惯和生活规律。
图 4宣讲人吴森林为大家讲解甜味剂
图 5志愿者教小朋友识别反式脂肪酸
本次活动针对反式脂肪酸和甜味剂知识进行科普宣讲，让小朋友们对日常生活中的小零食有了更加深入和全面的认识。活动过程中，小朋友们积极参与，踊跃举手回答和提出问题，他们表示，回家以后要将这些知识也讲给自己的家长听。
图 6小朋友们一起看食品配料表
图 7团队成员和小朋友们合影
“食品安全与营养中国行”活动旨在通过进社区、进企业，做人们“听得懂、学得会、用得到”的知识科普活动。志愿服务活动将食品安全与营养知识带给儿童，不仅帮助他们增长知识，也助力着国家食品安全建设，促进更长远的发展。
文字：食品科学技术学院赴湖北省黄冈市暑期社会实践团 刘思怡 李润含
摄影：食品科学技术学院赴湖北省黄冈市暑期社会实践团 刘思怡
审核：食品科学技术学院 李子鑫
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