宣传食品营养与安全，共筑健康科学社会 ——江西农业大学食品科学与工程学院“青春勇‘食’

“五谷者，万民之命，国之重宝”，食品营养与安全涉及每个人，更关系到社会稳定和经济发展，为进一步增强学生的食品安全意识，了解食品营养相关知识，引导学生树立健康的饮食观念，培养良好的饮食习惯，营造科学健康的社会氛围，2023年7月9日，江西农业大学食品科学与工程学院“青春勇‘食’践，奋进新征程”“三下乡”社会实践队在德安县图书馆对德安学子开展宣传食品营养与安全的活。此次活动，社会实践队通过“食品营养与安全知识宣讲”“知识竞答”“实验操作”三个环节向大家生动有趣地科普了食品营养与安全的相关知识。

了解食品营养知识，一起健康饮食。在实践队成员将大家分组之后，进行了第一个环节——食品营养与安全知识宣讲。实践队成员采取PPT演示的方式，向小朋友们进行食品营养知识宣讲与食品安全知识宣讲，具体介绍了七大营养素及其来源、营养素的过多或缺少对人体的影响等等。这个环节直接清晰的向小朋友们宣传了食品营养与安全的相关知识，同时让他们体会到食品营养与安全在我们生活中的重要性。

警惕三无产品，保障食品安全。第二个环节“知识竞答”，此环节实践队成员对于食品安全内容进行提问，通过提问和解答将食品安全知识传递给他们。现场气氛活跃，各小组成员争先举手回答。通过讲解，传授他们如何辨别三无产品、用科学的眼光正确认识食品添加剂、掌握一些食品安全知识等。

以实验传授食品知识。“实验操作”环节包含了“苹果块吸附使碘伏溶液使其变为无色”、“色母片吸附可乐色素，使溶液褪色”、“气球内加入部分可乐，再快速丢入薄荷糖”三个实验，以动手操作的方法，激发了小朋友们的参与兴趣，在实验完成之后，小朋友们写下每个实验的意义，猜对可得分，最后实验队成员根据每组的得分为各组颁发奖品。在此次活动中，小朋友们在获得乐趣的同时也明白了多吃果蔬，多吃有益食物，少吃不健康食物，少吃垃圾食品，注意饮食安全的重要性。

民以食为天，食以安为先，实践队队员身为食品专业学生高度重视食品营养与安全。此次活动以灵活有趣的方式，向小朋友们介绍了食品营养与安全的相关知识，有利于小朋友们树立科学健康的饮食观念，增强了他们对食品的安全意识。

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