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追根溯源探食品

来源:曲阜师范大学 作者:drrdh

实践队员们随后准备进入植物基人造肉的生产车间。在王先生的带领下,实践队员们带好头套和口罩,进行更衣,更换橡胶鞋进风淋室——生产车间有严格要求,拒绝外带任何物品包括手机、首饰及非金属的笔。同时要遵守基本规定,进出人员们要保持生产区域卫生安全。

为什么有那么严苛的进入条件限制呢?其中的原因和人造肉的生产息息相关。实践队员们了解到人造肉的制作过程严格,定量的克数把握,生产程序严苛,环境干净整洁。从而不断加深了对人造肉生产的认识,知晓人造肉的生产绿色环保无公害,保证生产链健全完整。

图为介绍人曹先生为实践队员们讲解注意事项 中国青年网通讯员 龚晨橙 供图

随后队员们也通过郭经理的介绍,了解到市面上较为成熟的人造肉制造技术为植物人造肉,植物人造肉以豌豆、大豆、小麦等植物为原料,此类人造肉符合健康趋势,可以填补全球蛋白行业缺口,也可减少全球环境污染和资源浪费;具有零胆固醇、低脂肪和少量膳食纤维等健康优势;减少肉制品带来的患病风险;也具有保护动物,使其免于伤害的重要意义。

实践队员们在本次采访调查米特加(淄博)食品科技有限公司人造肉生产过程中,逐步加深了对人造肉的理解,了解到人造肉作为植物蛋白肉,未来或将因为绿色环保或作为肉类储备,得到政策支持,发展前景广阔,将逐步构建起属于我们的新发展格局。

图为追根溯源社会调研队队员合影 中国青年网通讯员 龚晨橙 供图

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