湛江传统美食小吃——炸虾饼

炸虾饼，是湛江的一大特色。在外地是很少可以吃上这么正宗的传统小食。由于湛江盛产大虾，海产品特别丰富，据说当年发明者发明炸虾饼的灵感、构思就是来自湛江丰富的海产品上。好吃的炸虾饼的做法其实一点也不难。今天我们“燃昭”社会实践队在这里给大家分享一下炸虾饼的做法。

一、制作炸虾饼需要的材料：

面粉100g、糯米粉50g、

泡打粉2g、盐1g、糖

2g、十三香3g、鸡蛋1

个、芝麻油5g、葱花适

量、清水适量、虾24只

二、制作过程：

首先需要调制面糊:面粉、糯米粉一起过筛，倒入大盆中，加入五香 粉、盐、糖、味精搅拌混合均匀；

接着在粉料里面加入清水、鸡蛋搅拌均匀，用密筛进行过筛，过筛好加入葱花搅拌均匀；

最后用小铁器盛装，再加几条鲜虾，然后放进油锅炸至金黄色即捞起，这样一份美味的炸虾饼便制作完成了。刚做好的虾饼具有金黄的色泽，海虾的清香、炸过的饼香扑面而来。

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