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粤菜面点——湛江炸虾饼篇

来源:岭南师范学院 作者:黄晶晶(燃昭社会

美丽的海滨城市湛江,不但人文旅游资源丰富,各式美食也很有特色。而炸虾饼便是湛江的一个经典传统小吃,据说发明炸虾饼的人的灵感,构思就是来源于湛江丰富的海产品资源上。炸虾饼在湛江的各个街头都有得卖。今天上午,在买完制作粤菜所需的食材后,“燃昭”实践队在队长的带领下一块去探湛江街头小吃——炸虾饼。

炸虾饼的摊位周围往往有很多人,我们排了好一会的队才轮到我们。可见炸虾饼的人气兴旺。只见卖炸虾饼的阿姨舀上一勺面浆,再往面浆里头加上几只鲜虾和一点葱,热油煎炸,没过多久酥脆的虾饼就出锅了。

刚拿到手的虾饼具有金黄的色泽,饼上镶嵌着几条橘红色的海虾,还冒着一点热气,海虾的清香、炸过的饼香扑面而来。咬上一口,是非常鲜香脆的!饼夹杂着葱的清香。吃了还想再吃,是我们湛江本地人的童年回忆。

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