“月硒”社会实践队|制作姜糖，品良姜之味

7月5日，“月硒”社会实践队在广东丰硒良姜有限公司进行姜糖制作。姜糖制作工作步骤主要包括备料、煮糖、和料、切糖和包装五个部分。

姜糖制作，首先的工作是准备材料。“月硒”社会实践队队员在负责人的带领下分工合作进行材料的准备工作。工作内容主要有：捣碎巴旦木仁、捣碎核桃、切红枣片等。队员们经过几个小时的努力，最终圆满完成了制糖的第一个步骤——备料工作。

在准备好材料之后的工作就是开始煮糖，先是由负责人带领全队队员进行第一轮煮糖。煮糖是最终制糖成败最关键的一个步骤。队员们在负责人讲解以及带领煮糖步骤后，就开始自主根据所讲解的步骤进行煮糖。煮糖过程漫长，过程中需要不断搅拌，而且煮糖对于温度的要求极为严格。虽然制作过程繁琐漫长，但在拥有强大的意志力的“月硒”社会实践队队员的努力下，最终煮糖成功。

然后接着是进行和料。在煮糖步骤完成后，接着是要在糖出锅的时候，把前面步骤准备好的材料倒进去和均匀。然后就是将和均匀的糖碾压成方块状，然后放凉。制糖的最后步骤就是切片和包装。切片和包装则是在姜糖放凉的前提下进行切片和包装，队员们分工合作使用切片机将姜糖块进行切片和包装工作。

在历经半天的制糖实践中，“月硒”社会实践队的队员们都深深体会到了制糖工作的不易，每一个步骤看似简单，其实都不简单，需要有充足的耐心与毅力。制作完成后，品尝到的第一颗糖可谓是最好吃的糖，因为每一颗糖都是自己努力得到的成果！

（终审/ 复审/黄丽平初审/温镇榕、刘付达智、张婉琴、李泽森 撰文/黄雪红 摄影/吴泳琛）

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