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着眼八马茶业,统筹三茶文化

来源:集美大学财经学院“茶里有数 茶园有旅”实践队 作者:陈槿晗 吴雨欣

2023年6月27日,集美大学财经学院“茶里有数,茶园有旅”实践队以探寻传统与科技融合发展为目标,前往八马茶业股份有限公司进行调研,走进八马铁观音工坊,参观智能仓配中心,品鉴八马高端茶,以奏响新时代高质量发展奋进强音。

(图为八马茶业正门 通讯员 陈槿晗摄)

访八马茶业,品历史底蕴

走进八马茶业,实践队了解到,“八马”一词意蕴深远:以马为喻,体现该企业驰骋天下的奋勇意志;以史为鉴,暗含该企业勇往直前的拼搏精神;以“最好”为导向,展现该企业领御行业的首创精神。与此同时,正如习总书记所言,“统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章”,三茶统筹是打牢乡村振兴的产业基础。由此可见,八马茶业蕴含着茶马古道,印证了茶与马的历史渊源。

(图为八马铁观音工坊解说照 通讯员 陈槿晗摄)

(图为八马铁观音工坊解说照 通讯员 陈槿晗摄)

创制茶工艺,展工匠精神

在参观的过程中,实践队得知,八马茶业涵盖“八马铁观音”、“信記號普洱茶”、“王信记武夷茶”三个子品牌。而最广为人知的正是“八马铁观音”。在铁观音制作技艺层面,八马茶业运用的“半发酵”独特制作技艺,被茶叶界公认为“最高超的制茶工艺”。这种制茶技艺包括采摘、初制、精制三个部分,工序多达16道。其中最关键的做青技术,需要根据季节、气候、鲜叶等不同情况灵活掌握。不仅如此,这一系列制茶工艺还入选了国家级非物质文化遗产,进一步扩大了八马铁观音的品质影响力。正是八马对制茶工艺的工匠精神,打造出了八马铁观音独特的色、香、味。

(图为实践队观看制茶工艺照 通讯员 吴雨欣摄)

借数字价值,促信記普洱

同时,作为八马茶业旗下的另一子品牌,“信記號”专注高端普洱茶,进一步巩固了八马茶业在行业中的领先地位。在采摘层面,信記號以云南省为茶种植发源地,向老班章、冰岛等村寨购买30年的茶树采摘权,掌控核心原产地的古茶树资源,让好茶越产越有口碑;在运输层面,信記號以数字化赋能茶叶生产的运输过程,借助数字芯片固定机器运行轨道,掌握智能仓配技术,让好茶越做越有效率;在存储层面,信記號以智能茶仓实现茶叶的存储,掌控存储环境的具体情况,让好茶越存越有价值。

(图为信記號普洱茶智能仓 通讯员 陈槿晗摄)

习近平总书记提出,“要统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章,坚持绿色发展方向,强化品牌意识,优化营销流通环境,打牢乡村振兴的产业基础”。百年来,八马茶业传承“生意之道,诚信为本”的制茶祖训,掌握核心制茶技艺,将铁观音乃至中国茶推向全世界。同时,八马茶业坚持科技赋能,开启仓储智能新时代,利用多种传感器监测茶园,不断推动茶业标准化、规模化、品牌化。在本次实践过程中,实践队感受到制茶工艺的奥妙之处,惊叹于智能科技高质量发展。

(图为实践队与八马茶业工作人员合照 通讯员 吴雨欣摄)

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