我和我身边的
中华优秀传统文化
“博大精深，源远流长”
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中华优秀传统文化源远流长、博大精深，
包含着丰富的哲学思想、道德情操
价值观念、审美品格、艺术情趣
辩证思维和科学智慧
是中华民族的宝贵精神矿藏。
01
“寻家乡美食”
第4组-陈佳瑜 张飞燕 吴晓婷
周羽婷 柯逸璇 罗雪梅
上图为烧窑鸡，烧窑鸡是一道色香味俱全的传统名肴，属于闽菜系。昔日烧窑鸡经厨师反复研制、改进、选料制作更考究。现选用本地鸡、加调料、用锡纸包严，然后放入窑里烧烤，这样烹制出来的鸡，不但肉嫩鲜香，色泽金黄，滋味别致。当然，我们还准备了其他食材，同烤窑鸡一同烤制，味道也别有风味。
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上图为建瓯光饼，因为深入民心，建瓯光饼现为南平传统名点，童年故事，从一块热乎乎的建瓯光饼开始。这一块块拥有着深厚历史背景的特色小吃，鲜香酥脆，美味可口。各地的做法都稍有不同，但都一样好吃。金面银边，香酥绵口，轻咬，炭火的味道，肉香，面香混合出人心中的光饼。
上图为三明砂锅，上面铺着豆芽菜，空心菜，牛肉，香菜，鹌鹑蛋还有小香肠，鱼丸等等，下面还垫着许多粉丝和花蛤，用鲜美的汤汁浸泡着，散发出阵阵香气。尝一口汤汁混着鲜美的肉汤和海鲜味一点都不会让人觉得腥，夹起面吹一会嗦进嘴里，那面煮的刚刚好Q弹有劲，让人越吃越上瘾。
成员们的心得感悟
张飞燕：传统饮食文化展现深厚的文化积淀和稳定的结构体系。千里之行，始于足下。短暂而又充实的社会实践活动我们了解了各地的传统美食，让我们对各地美食文化有了更深刻的认识。不同的地区有不同的饮食文化，而这些传统美食是中国历史发展的见证，同时也是记录当地文化的重要标识。
周羽婷：此次的社会实践活动是让大家了解一下自己家乡的美食，同时也让其他人了解我们的家乡美食。促进各地区的美食文化交流。研究美食就是研究我国的传统文化。每个地区的饮食文化是不一样的，我们希望大家都能熟悉自己的家乡，了解自己家乡的美食。
陈佳瑜：本次实践活动让大家了解不同的饮食文化和魅力。无论他们的脚步怎样匆忙，不管聚散和悲欢来得多么不由自主，总有一种味道以其独有的方式，认清明天的去向，不忘昨日的来处。
02
“集地方美食，传闽美食文化”
第5组-吴蔚 陆心怡 王嘉怡 黄玲玉
闽菜是中国八大菜系之一，历经中原汉族文化和闽越族文化的混合而形成。发源于福州，以福州菜为基础，后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味菜形成的菜系。狭义闽菜指以福州菜，最早起源于福建福州闽县，后来发展成福州、闽南、闽西三种流派，即广义闽菜。闽菜以口味清鲜、和醇、荤香、多汤为主，擅红糟、糖醋调味。
由于福建人民经常往来于海上，于是饮食习俗也逐渐形成带有开放特色的一种独特的菜系。闽菜以烹制山珍海味而著称，在色香味形俱佳的基础上，尤以“香”、“味”见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色，以及汤路广泛的特点，在烹坛园地中独具一席。
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MEI SHI
福建五大代表菜：佛跳墙，鸡汤氽海蚌，淡糟香螺片，荔枝肉，醉糟鸡。
福建五碗代表：太极芋泥、锅边糊、肉丸、鱼丸、扁肉燕。
成员们的心得感悟
吴蔚:这个寒假我利用这段宝贵的时间参加有意义的社会实践活动，接触了福建美食，了解了福建美食，并从社会实践中提升了自我，也发扬了传统的福建美食。这次的社会实践让我收获颇多。
黄玲玉：通过本次社会实践活动，接触福建美食，更加深入地了解了福建的美食文化。并从这次社会实践中增加了自身的生活经验，开阔了视野，深入生活，感受到了各式各样的福建美食文化，感触颇深。
03
集地方美食，传闽美食文化
第6组-叶浩坤 李光晓 戴阳明 黄瑞霖
上图为芋饺，芋饺是福建沙县的传统特色小吃，有着很久历史，其制作工艺并不复杂，选用芋头和瘦肉为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的芋饺晶莹剔透外观，嫩滑可口。
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上图为扁肉，扁肉是福建沙县的特色小吃，有着非常悠久的历史，起源于南宋时期。沙县扁肉的选料十分精细，选用扁肉皮，面粉，肉泥为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的扁肉脆嫩有味，嚼劲十足，还含有丰富的营养。
成员们的心得感悟
叶浩焜：这一次参加社会实践，我们明白大学生社会实践是引导我们学生走出校门，走向社会，接触社会，了解社会，投身社会的良好形式；是培养锻炼才干的好渠道；通过每个人的分工合作，不仅提高了办事效率，也分担了每个人的压力，体验了团队合作的重要性。
黄瑞霖：这一次参加社会实践，我们明白大学生社会实践是引导我们学生走出校门，走向社会，接触社会，透过参加社会实践活动，有助于我们学生更新观念，吸收新的思想与知识。这次社会实践活动，让我们感受到了团队的力量。同时，我们更多的了解到了身边的美食，感受到了浓厚的美食文化。
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