（通讯员 张嵩毅）为促进地方特色产品在后疫情时代的振兴，普及地方特色的成果展示。曲阜师范大学“电商兴农社会实践队”队员于2023年1月14日在滨州市滨城区探索当地特色，在当地锅子饼营销点进行电商行业宣传。为了让家乡特产在后疫情时代绽放出新的活力，电商提供了一个良好的社会平台。电商兴农社会实践队进行了网上问卷调查，主要调查后疫情时代下，人们对于当地特色产品销售状况及对电商的了解程度。
通过网上问卷调查，统计范围主要包含食品类和文化纪念品类的家乡特产，其中食品类占主要比例。将近半数的人表示对于家乡的特产了解程度适中，对于电商的了解程度一般或者了解一点，对于地方的电商政策表示不太了解。对此，曲阜师范大学电商兴农社会实践队进行线下实地考察，挖掘当地地方特色产品，让电商走进万家，筑梦家乡特色产品发展优势。
寻味滨州——探寻埋藏在北部老城的味道
锅子饼是山东滨州市特色传统名点之一，由清朝末年滨城西关村邢振海初创，经过多年积累和研究，将这种用单饼卷肉或蛋的食品，称为“邢家锅子饼”，历经百年风雨，成为经久不衰的“老字号”。滨州锅子饼作为城区美食的传承，记载了老滨州人对于家乡的贡献与情愫，流传于唇齿之间的那份家乡情谊。制作时，先用水将面粉和成软如糖稀的面团，再以软面做成两个大小相近的小饼，摞在一起，然后放在鏊子上，将两面烙成黄色麻花状，待中间凸起时，迅速取出置于盖有棉垫的容器中备用，制馅最后将每次烙好的双层饼揭开，成为两张薄单饼，以烙面为里在锅内稍煎。切成两段后即可装盘食用，呈蛋黄色，饼美味香。
图为做好锅子饼装盘 中国青年网通讯员 张嵩毅 供图
走近锅子饼——留意唇齿的历史
1月14日，电商兴农社会实践队队员走进滨州锅子饼营销点，向锅子饼营销者发放调查问卷，调查对象是一位经营锅子饼多年的经营者，队员对经营者的经营过往进行了解，该店面已经经营二十余年，经营者对于锅子饼的制作工艺熟能生巧，对于锅子饼的制作有一套独特见解。经营者在问卷调查过程中表现出对于锅子饼制作的骄傲和自豪，并表示非常愿意配合有关电商的问卷调查。在与经营者进行简单了解之后，队员开始了对于经营者的问题调查。
调查问卷以纸质形式发放，队员开始进行事实性问题提问。经营者表示疫情对于营业额额影响很大，营业额降低近二分之一，经营的热度下降，疫情对于经营的供应影响很大，供应链经常出现供应不及时的现象，这对于经营者进行商品输出产生很大影响。当提到电商时候，经营者表示很愿意进行线上售卖，在尽可能减少疫情传播的情况下进行售卖。经营者表示对于电商的基本了解有一定的了解，但是对于地方电商政策并不了解，地方电商政策在宣传过程中存在宣传力度不够的问题，在拓宽宣传渠道的方面仍需努力。经营者称主要通过淘宝，抖音带货软件了解电商知识，短视频，直播的形式对于经营者吸引力度大，经营者表示愿意通过这种途径了解电商基本知识。
在团队走进一家锅子饼进行访谈时，店里的老板亲切地招呼队员们进门。在沟通之中，商家表示很愿意进行电商方面的突破和创新，并说到在此之前已经有过进行电商网上销售的想法，只是一直并没有采取措施。商家通过抖音、快手APP都已经有过对于电商知识的了解，表示电商对商品销路的扩展，市场的打开具有深刻作用。在观看带货直播的时候，商家了解到进行商品营销需要更为专业的销售手段，可是在目前阶段，由于不够专业的商业手法和不够程序化的销售程序，自家店面很难进行销售手段的“大转弯”，商家表示愿意深刻了解电商相关知识，熟悉电商销售途径。这次的访谈让团队深入进行电商知识普及的重要性，帮助地方特产拜托疫情阴霾，迎来新的增收是社会的的共同期盼。
电商进行时——探索线上新模式
在问卷调查过程中，针对当下疫情不断反复，经营者表示愿意在此阶段开展线上经营。并且非常看好未来电商的发展前景。在后疫情时代，产品的销路将会不仅仅限于线下的方式，更多的将会以线上的形式进行销售。并且电商线上的形式将有机会提高未来的销量，经营者表示在未来的销售线路中将会由自家年轻人承担，年轻人对于电商新模式有更确切的理解，更容易接受新鲜事物。如果进行线上经营，网上店铺将会拓展更广阔的销路，了解电商的相关政策将更有利于经营者顺利进行销售。
经营者表示愿意了解国家以及本地政府关于电商的相关政策，并积极了解电商的常见形式额具体的运营流程。希望有相关专业人员上门进行讲解电商相关知识。进行专业的知识宣传，对于电商进行深刻了解。以便于之后对于电商行业进行更好开展。
电子商务——与时俱进的选择
电商作为在互联网上进行销售产品的商业活动，把现实生活中的商业活动搬到虚拟的世界中来进行。这种交易方式特点表现非常便利和快捷，打破时间和空间的界限，是对传统行业的深刻变革，我国电商的发展正变得越来越具备优势。队员发现在与电商平台交流的过程中发现，电商平台可以提供更多的商品比较，店铺选择，购买过程中与商家的交流。对于品牌商来说，社交电商通过社交化的工具变得与消费者沟通协调功能更加便利。根据数据显示，我国网络零售保持不断上升的趋势，交易规模不断扩大，未来发展良态势良好。
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