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细品段家煮锅,咂摸历史味道

来源:曲阜师范大学 作者:林安姝

为更好的了解与传承周村非物质文化遗产,12月25日曲阜师范大学文学院“萤火微光实践队”社会实践队采用线下实践方式,对山东省淄博市周村区非物质文化遗产——段家煮锅进行深入了解。

实践队员进入段家煮锅的店内,香气扑鼻而来,独特的落座形式吸引了许多人目光。在桌子的中间有一口正在烹煮着美食的大锅,而所有进店落座的食客们都围绕着这一口锅落座。热气萦绕在房屋内,大家一边享受着美食,一边谈论着它的做法,而店内的工作人员正不停的将亲手制作的肉丸、炸豆腐等放入锅内,香气四溢。这一锅美食中包含了许多食物,有肉丸、炸豆腐、肥肠等等,这独特的汤汁也是段家煮锅的灵魂所在,在寒冷的冬天,一口汤喝下去,也温暖了许多。

实践队员们纷纷感叹道:段家煮锅作为一家具有悠久历史的老店,同时也是非物质文化遗产,其手艺的传承应当为大家所重视、所传承。

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