茶果飘香醉人心，文化承续延传统 ——经济与管理学院花生糖队开展茶果制作体验活动

为促进非物质文化遗产传承发展，赓续传统血脉、坚定文化自信，华南师范大学花生糖暑期实践团于8月15日来到广东省珠海市唐家湾社区进行为期七天的实地调研，在此期间，队伍对有着唐家湾地方特色的珠海市非物质文化遗产代表作——茶果也进行了一番研究。 本次暑期实践包括了茶果制作体验活动、走红色研学路线、探访科技园、体验自制剧本杀等多个活动，通过实地探访调研，让队员们更加了解珠海地方特色文化，更深刻地理解如何在现代化浪潮中更好地传承传统文化。 8月17日，初到珠海的花生糖队在唐家湾社区亲身体验了一回唐家茶果制作。在活动现场，面对款式众多、花样繁多的唐家茶果，各位花生糖们大快朵颐，每个人都对美味的茶果赞不绝口！ 图片1 队员们在手艺师傅们的带领下学习制作茶果 活动现场，我们邀请了三位手艺师傅带领我们一起学习茶果制作。茶果制作包括三个步骤，首先是和面，柔软的面团经过发酵变得蓬松多孔，再不断地揉捏摔拍，面团逐渐筋道。之后根据不同口味将各式馅料包入面团，如豆沙馅、薯蓉馅、花生馅。一按一捏一拢，在手掌中轻轻搓圆，一个茶果便已形状初现，再包上裁成长方形的碧绿喜人的芭蕉叶，就做好了一个唐家茶果。经过一小时多的准备，一个个茶果整齐已准备就绪，热气腾腾的蒸笼飘散出的清香让人食指大动。 图片2队员们亲手制作完成的茶果 为了让更多人参与学习唐家特色茶果，我们借助短视频平台抖音开启直播，吸引了许多线上观众。看到花生糖们有模有样的成品，线上队员以及线上观众都心生向往，也对唐家社区特色文化有了更深刻的了解。 活动最后，手艺师傅们将一甜一咸两种口味的茶果赠送给我们。吃着自己包的茶果，花生糖们都喜笑颜开。通过本次活动，不仅增加了队员们对唐家湾特色文化的了解，也进一步加强了花生糖队与珠海唐家湾社区的共建。更是使更多人参与到唐家特色文化更广泛的活动中，助力唐家文化共建共享。 来稿单位：华南师范大学经济与管理学院花生糖队

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