走进梨膏糖工厂，传承非遗匠心

走进梨膏糖工厂，传承非遗匠心

为增加广大青年对蚌埠当地非遗产品的了解，坚持将非遗产品传承下去的初心，加强对非遗产业现代化的探讨，2022年6月18日，国际经济贸易学院特组织一支队伍前往蚌埠梨膏糖食品有限公司进行实地调研。

梨膏糖是蚌埠的非遗产品之一，我们的队伍通过对梨膏糖食品有限公司进行调研使我们更加了解梨膏糖的来源与历史，根据梨膏糖厂的工人介绍，梨膏糖是由现在继承人王蕾的外公最初创造的，并且以前售卖都是用小推车在街边售卖。

我们的队伍在调研时梨膏糖厂的工人正在用小锅制作梨膏糖，我们则是从头到尾亲眼见证了梨膏糖的制作过程，根据老师傅的介绍，如果产量较多时，工厂则会使用大锅，并且由机器进行搅拌，但仍需人在旁边进行观察以便即使关闭机器。在观看过程中，老师傅也会让我们亲自上手感受一下，从最原始的中药水、冰糖、麦芽糖、秋梨膏等材料，经过一段时间的熬制，会散发出焦糖香，最终变成一颗颗糖，而且熬制的时间不同，糖色也将不同。并且据了解梨膏糖具有止咳润喉的功效，而且整个制作过程中没有添加任何防腐剂。成品出来后，我们也和工厂的工人一起将梨膏糖装进包装袋以及进行封口，就是我们在市场上所见到的成品。

通过对蚌埠梨膏糖食品有限公司进行调研，使我们对梨膏糖的历史背景有了更加深刻的了解，也亲眼见证了一颗颗糖果的诞生，明白的它的来之不易。我们也应该将我们的非遗文化产品发扬广大。

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