个人暑期社会实践报告

在暑假期间有幸在芜湖市悦圆方酒店西餐厅工作，作为一名服务员，我体会到了社会服务业的不易并努力提升个人的修养素质。通过这次的社会实践发展自己，度过一个充实的暑假。尽管事情不尽人意，在求职的过程中我们遇到了不少的挫折，但最后还是找到了工作。

我把找兼职的最初方针路线由网络寻求改为实地考察，明确了新的求职指导思想：以家为中心，以安全为前提，以方便工作为优先条件，在方圆一公里的范围内寻找兼职。很快，我找到了一家名为“悦圆方”的星级酒店。抱着尝试的心态，我们与餐厅负责人进行了面谈。她表示可以聘用我但声明工作很辛苦而且只安排我们的伙食不安排住宿，话后递给我们每人一张名片让我们回去考虑。接过名片走出餐厅我长舒了口气，心想暑假工总算有着落了。

果然，我们很快接到了“悦圆方”西餐厅负责人的电话，她希望我能够前往应聘，并约定了面试时间。第二天，我到西餐厅同负责人谈好了相关事宜即刻上岗了，看来餐厅也是员工缺乏呀。

餐厅对我们服务客人的要求甚严，况且我之前没有从事过这样的工作，对餐厅里的工作的各个方面不甚熟悉，因此非常需要各位大姐（餐厅里前辈级别的女服务员）的悉心指导。

客人未就座的时候骨碟、碗、杯子、筷子和汤匙应该怎样放；客人就座后它们又该怎样放，什么应该撤掉；客人用餐完毕离的座后又应该怎样快速收拾餐具，怎样换桌布等等。我们不仅要随时准备听从上司的要求还要满足客人的需要，时不时为客人端饭送水、摆菜计单、换餐具等。总之，只要有需要我们服务员什么都干，除了摆台、上菜、撤台等这些所谓必须做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么擦桌子、扫地等都由我们服务员干。

在服务部的这些日子我确实学了不少东西，不仅能学到西式餐饮的服务程序和技巧、xx菜的特色种类，还能学到如何处理好自己的利益和餐厅的利益、如何调整自己的心态，更让我了解到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识，服务意识不仅要求服务员有着向客人提供优质服务的观点和愿望，同时也应该对自己的同事具有同样的意识，一个服务员的优秀品质便体现于此。

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