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跨越时空,抖音团购使餐饮业重燃生机

来源:烟台大学经济管理学院 作者:赵文慧

为了解餐饮业实体经济现状及抖音团购解决问题情况,帮助餐饮业商家通过抖音团购以短视频形式获得宣传,重燃往日生机,恢复经营活力同时寻求抖音团购实现进一步的发展,探索提升抖音团购消费方式的方案措施。近日,烟台大学经济管理学院宝藏店铺挖掘家暑期实践队于7月1日至7月10日在天津、山东省德州市等地开展“疫情背景下抖音团购促进餐饮业实体小微经济发展研究”暑期社会实践。随着活动的展开,队员们马不停蹄地散布在各自家乡的餐饮店铺中,打着十二分的精神,积极地展开调研。

目前从受到疫情影响下的大的背景来看,餐饮业受到的冲击颇为严重。多个地区为防止疫情扩散,防疫政策要求当地餐饮门店暂停营业,这一举对导致很多餐饮商户的营业收入急剧下降,很多大型连锁餐饮企业都受疫情影响暂停营业,甚至一些小餐馆面临倒闭。从而随着疫情的扩散,餐饮堂食业务几乎处于停顿状态。现在随着疫情好转,餐饮业也逐渐恢复营业,开启堂食,同时国家也颁布了关于恢复餐饮经济的政策,同时在疫情下抖音掌握了巨大短视频流量这一优势,这就给抖音团购了一个发展的好机会。

实践团成员通过展开实地调研和问卷调查等实践形式,走访了数百家餐饮店铺。

在此调研期间,我与商家和消费者近距离接触交流,更加深入的了解了抖音团购对商家的影响,使餐饮业商家获得知名度从而增加客流量带来收益,也了解了抖音团购在消费者看来有哪些不足,以便更好地促进抖音团购的发展进步。

在调研过程中,我从商家得知,入驻抖音团购免佣金、无门槛、低成本引流,这一面不但节省了宣传成本,还能吸引顾客提高收入,但是在我走访的店家中也存在不使用抖音团购的现象,他们多数是不了解和不信任,有的商家认为抖音团购是靠低价套餐来吸引消费者,并不能实现长期的效益。希望通过此次社会实践开展,我能将抖音短视频的宣传方式推广给更多的餐饮行业商家,以短视频的宣传方式提高在疫情下受冲击的商家知名度,为商家吸引消费者,能根据餐饮行业商家的需求提供些切实可行的建议,从而也带动小微经济的发展。

对于随机走访消费者,收获也颇多。我发现使用抖音团购的年轻人居多;而一般中老年人不会使用抖音团购,一方面是不了解,另一方面是不喜欢抖音团购给出的套餐,觉得不能满足自身的需要。在生活中,我也作为一名消费者,希望商家能够推出一些菜品好的套餐,能够满足消费者的需求,能推出更多的套餐满足顾客的新鲜感,做出既实惠又好吃的食品。

通过商家和消费者所填写的问卷调查结果也发现,一些商家和消费者对抖音团购并不了解,从而导致不去使用或者是不经常使用,因此我认为抖音还应该加大宣传力度,使人们了解这个平台,为人民的生活带来优惠。

同时,我掌握了随机应变的能力,在调研过程中可能会遇到各种奇怪的人或事,如果没有随机应变的能力可能会带来不必要的麻烦。社会实践能让走出校园的我们更好地接触社会、了解社会、加入到社会中。它有助于我们及时更新观念,汲取新的思想和认知。并且,社会实践中有很多我们在校园中学不到的东西,增强了与人沟通交流的能力和表达能力。社会实践拉近了我们与社会的距离,也开阔了视野、增长了才干,对我们的成长、成才有极为重大的作用。

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