崂山区因为有崂山这“海上第一名山”而颇负盛名，而这更有有名的“非遗”馒头——王哥庄大馒头。为更好地了解王哥庄大馒头，让非遗“活”起来，走入更多人的心中，加以宣传带动整个村庄的发展，7月11日，曲阜师范大学地理与旅游学院小海螺青春志愿服务队走进青岛市崂山区王哥庄，拜访了馒头店的店主夫妻，探访这张靓丽的乡村振兴名片。团队成员通过开展参观馒头店、与店主交流学习馒头制作等活动，探访非遗馒头的魅力，从中感悟工匠精神，汲取奋进力量。
始终如一的坚持成就好馒头
说起青岛大馒头，人们最先想到的便是崂山王哥庄大馒头，在王哥庄这片依山傍海的美丽土地上，一代又一代的人们传承发扬着富有浓郁地域文化特色的面塑技艺，做出了“王哥庄大馒头”这一远近闻名的品牌。在崂山王哥庄，勤劳的人们将王哥庄大馒头融入了传统民俗文化和创新时尚元素，成为了受追捧的“网红”，利用剪刀、梳子、牙刷、牙签等生活用品制作出的各式产品，既传承了祖辈留下来的手艺，又为附近居民提供了就业岗位，将这份初心与勤劳、手艺、文化一代又一代地传承发扬。
图为馒头店内的花样鱼馒头。中国青年网通讯员 王涵星 摄
王哥庄花样大馒头包括“福禄寿喜”系列产品，其中，松鹤延年、龙凤呈祥、燕子、老虎等花样深受大家喜爱，美好的寓意、丰富的内涵，使王哥庄的花样馒头成为了最受欢迎的特色面食。实践队员们了解到，王哥庄大馒头至今已有500余年历史。“是什么使这馒头历经多年始终如一，如此出名？”怀着这样的疑惑，实践队员们来到馒头店，向店主了解情况。
图为实践队员采访馒头店店主夫妇。中国青年网通讯员 王涵星 摄
实践队员们问起馒头的“奥秘”，店主自豪地说：“这馒头是使用的专供面粉、崂山水，多年来都是坚持手工揉、铁锅蒸、木柴烧的传统工艺，如此才成就了有颜值、有灵魂、高品质的王哥庄大馒头。”实践队员们不禁感慨，一个馒头的制作都像是完成一件手工艺品，采用真材实料，去杂选优，精心烹饪，正是这样始终如一的坚持，才书写了虽不产小麦，却能做出“非遗”馒头的传奇。
新兴电商平台带动馒头增收
实践队员问起馒头店的日常订单量，店主表示，春节前后是王哥庄大馒头一年之中订单最多的时候，到店顾客络绎不绝，为保证供应量，馒头店往往需要加派人手生产。实践队员们还了解到，王哥庄大馒头现在已经可以网上采购，在本土电商平台上线。“虽然王哥庄大馒头在青岛非常出名，我们的小店毕竟位于乡村，位置偏僻，但现在时代变化了，有了电商平台，我们的馒头能走出村子了！”店主高兴地说。
图为实践队员向当地超市了解王哥庄大馒头的销售情况中青网通讯员王涵星摄
新媒体助推产业发展乡村振兴
但同时队员们也发现，王哥庄大馒头等特色产品的良好口碑众人皆知，但是在“互联网+”大的商业环境下，本土农户和商家缺乏统一的电商包装和推广，因此小店的馒头只能走向乡镇，因缺少必要的宣传销售范围很难进一步地扩大。
小海螺青春志愿服务队的实践目标正是利用新媒体这一工具，展现港东社区乡村的新风貌，在乡村振兴战场上把党的方针政策宣传好，关注乡村振兴事业中涌现出的创业故事、正能量的“三农”人物、别具特色的村落，将这些故事用最鲜活的形式报道出来，全面展示乡村的新变化。因此，实践队员们将利用作为新时代青年的力量和专业技能，对当地特色产品进行统一包装和推广，整合资源打响王哥庄品牌，让本土特色农产品和旅游资源利用媒体宣传的力量，搭上“互联网+”快速通道。
图为实践队员与村委会成员合影。中国青年网通讯员 王涵星 摄
实践队员决定尽自己所能地宣传当地的大馒头，积极探索本地农产品推广的新方式，因此创建了“秀美港东”公众号，在实践期间将在村中的各种见闻、当地特色展现给广大群众，以自己绵薄之力竭尽所能地扩大宣传范围，让王哥庄大馒头走出乡村，走出青岛，走上更多人的餐桌。
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