渔米香创新创业团队是稻渔生态发展模式的推广团队，充分依托广东海洋大学的科研力量，与广西融水苗族自治县融荣水产品养殖专业合作社等建立产学研合作关系，构建稻渔生态种养模式联盟，推广生态种养模式，为实现中国人饭碗食物优质化贡献力量。团队发展采用“创业团队+科研院所+公司+合作社+农户”五位一体特色经营模式、上下游一体化的垂直业务模式和稻渔共生生态农业发展模式，致力于开发优质、生态水产品、米、茶等高档绿色农产品，并逐步扩大优质生态农（水）的种类，逐步构建鱼（种）苗、饲料、种养、加工、销售一体化的产业链，采用标准化生产、规范化操作、系列化加工、科技化支撑、国际化质控、品牌化营销和全球化运营体系，全力打造“渔米香”品牌，助力民族地区、贫困地区乡村振兴和农民增收。
团队通过多年实践经验前期调研发现，融水和连南当地存在一系列痛点问题，首先是“合作社+农户”助农机制不健全，整体拉动能力弱。传统模式下的生产、加工、销售在一定程度上阻断了信息的传送，农民的收入增长较大程度上依赖的还是城市的产业支撑，“合作社+农户”这一助农机制由于自身的弊端无法带领农户走上致富之路，实现产业助农。第二，渔产品的销售结构单一，产业带动能力不强。由于交通不便、保鲜技术落后等原因，农民只能就近销售金边鲤活鱼，无法完全打开金边鲤的销售市场。第三，宣传不足，农民“抱着金饭碗没饭吃”。虽然融水大苗山金边禾花鲤获得“中国生态原产地保护产品”称号，并获得有机认证，但是由于宣传力度的严重不足，优质融水金边鲤等渔产品还养在深闺无人认识，有资源无市场，有产品无销量。第四，有特色，无品牌。长期以来，优质融水金边鲤渔产品一直做不大，总停留在自产自销的状态中，无法进行大规模统一加工和营销，更没有打造出属于自己的品牌。
渔米香项目以稻渔共生系统模式下养殖的融水县金边禾花鲤、连南县稻田鱼和稻鱼共生米为产品研发基础，在融水金边鲤、连州稻田鱼和稻田共生米这类天然优质的初级产品基础上，结合市场需求，通过现代化的食品加工技术，开发生产各类鱼、米和鱼米结合精深加工产品，从而解决产品滞销的问题，实现产品助农、助推农村振兴的重担。例如具有地方特色、种类丰富、营养美味的方便食品；针对鱼米原料特点进行针对性研发，推出的健康、便捷、美味的预制菜产品。除此之外，渔米香项目还特别结合了现代化3D 打印技术，能够满足不同群体对营养、口感、外观的需求，研发出具有高营养价值和功能价值的个性化定制鱼糜产品。
在此次品牌实践中，渔米香团队在稻渔共生生态发展模式的基础上，继续探索渔米香品牌建设新的发展经验，通过在恒兴水产、国联水产公司的实践调研，学习稻渔特色风味预制菜进一步的加工方法，了解烤鱼系列预制菜发展现状，在指导老师的带领下更细致的参观了预制菜加工端的生产工作，以此更好地建设渔米香品牌项目、助力乡村振兴。为此，团队在产品方面采用特色风味预制菜加工方法，运用固氮技术、3D打印虾肉糜技术等，对稻渔共生养殖模式下的稻田鱼米精深加工，打造具有特色的稻渔风味预制菜产品与科学赋能的功能性产品，本项目的产品加工技术具有独创性与不可替代性，后期计划将特色风味预制菜加工技术、3D打印虾肉糜技术授权给其他企业或者合作伙伴，并提供相应技术指导与服务，以获得经济效益。同时项目将完善预制菜产品的冷冻储藏设备，拉长产品保质期，采用最先进的冷链物流配送，保证产品的新鲜度，降低损耗率。随着互联网技术的不断发展，5G技术的跃升，互联网销售平台对产品影响日益增加，本项目采用“产品直销+线下销售+开展合作销售+小程序销售+5G直播带货”的组合拳，通过线上线下销售相结合，B端为主的销售，促进销售量增加，逐步扩大销售市场。同时打造渔米香特色品牌，面向大型企业进行招商售卖，以此来创造商业价值。
打造稻渔特色预制菜产品，建设特色品牌，助力乡村振兴，渔米香在行动！http://www.dxsbao.com/shijian/491399.html 点此复制本页地址
