指导老师：邹菊云，外国语学院通讯员：文依，曹颖，臧亦宇。7月16日，湘潭大学外国语学院赴益阳市桃江县马迹塘镇党史理论学习团前往三里村村支书家中学习擂茶的制作。
谈到马迹塘的茶文化，擂茶最具影响力。相传，擂茶起源于三国时期，诸葛孔明带领军队途经马迹塘时正值炎夏，大部分士兵中暑，村民送来擂茶为士兵解暑，将士们恢复了战斗力，马迹塘擂茶开始流传。绿茶、芝麻、花生是马迹塘擂茶的基本原料，这是与其他地方擂茶的根本区别，也是擂茶具备解暑功能的原因。擂茶工具为擂钵和擂茶棒，擂钵为陶瓷材质，擂茶棒以油茶树、山苍子树为主。制作擂茶时，将擂钵置于特制的擂茶凳上，或用脚踝夹着，用擂茶棒进行研磨。这种方式与机器相比费力，但研磨出的擂茶口味远胜于好于机器制作的擂茶，因此马迹塘镇大部分居民仍沿用传统方制式作擂茶。以前擂茶一般用于招待比较尊贵的客人，或在比较隆重的聚会上饮用，现在已成为一种普遍的待客方式。
傍晚7点，支书邀请学习团前往家中体验擂茶的制作，品尝擂茶。首先，学习团成员与支书一同前往附近茶园采集茶叶。据支书介绍，茶树生长需要光热丰富、水分充足的环境以及适宜的酸性土壤，采摘茶叶主要采集茶树枝头较嫩的二至三片叶子，当地村民主要在清明节前后采收茶叶，因为那时茶叶最嫩，虫子侵害少，品质最优。学习团成员在支书的指导下采摘，满载而归。
其次准备好擂茶所需的材料：新鲜绿茶、芝麻、花生，其中茶叶和芝麻需经过开水浸泡，依次放入擂钵，擂碎，最后加入水，擂茶就制作完成了。擂茶中加入茶叶是当地特色，也是解腻的关键元素。除此之外，在盛入碗时，马迹塘人会在碗底铺一层炒熟的玉米，擂茶冲淡了油香玉米的油腻，浓厚了玉米的香甜，使得一碗擂茶的口感更为丰富。制作时，团队成员还体验了擂擂茶，但远不及阿姨快速、娴熟，这让成员们感受到了制作擂茶的不易以及手工擂茶制作者的娴熟技术。
喝擂茶时，人们可以根据口味加入炒米，也可以搭配小菜，比如炸花生米、腌黄瓜等，这些元素的加入能提高擂茶的饱腹感。擂茶清香可口，清热解毒，可以缓解小菜的麻辣，同时具有美容养颜、促进消化、提神醒脑的效果，是马迹塘地区夏季必备饮品。
经过本次品尝当地茶文化活动，学习团了解到马迹塘的擂茶文化起源和发展历程，也亲自参与了擂茶的制作，感受到了不同的饮食文化，加深了对马迹塘擂茶的理解。擂茶出现在马迹塘镇的各种场合，它不只是一种饮品，更是马迹塘居民左邻右舍联络感情的工具，一碗小小的擂茶装载着满满的情谊。
马迹塘人爱喝茶，更离不开茶。马迹塘的擂茶历史源远流长，既有它的多样性，也有它的独特性，充分体现了它独特的风土人情、文化内涵和绿色健康的理念，这也是它绵延至今的原因。
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