走近古村茶栈，合工大学子从“茶”文化了解宋家河村

7月17日上午，合肥工业大学赴宋家河村“承先人砥砺志，萌今昔山河芽”发展成就考察团走访当地古村茶栈，茶园负责人为我们介绍当地特色茶：霍山黄芽、黄大茶和黄小茶。黄茶作为中国六大名茶，黄茶制作工艺近似绿茶，只是在干燥前后增加“闷黄”一项工艺进行发酵，形成其独特的风味。而宋家河位于霍山黄芽三大主产地“三金一乌”的金鸡山，品质上佳。

负责人带着我们参观茶园、并为我们讲解生产车间里的工艺流程，了解制茶工艺，让我们对茶叶从采摘到加工处理有了更进一步的认识，同时我们也了解到霍山县宋家河村村民种茶制茶卖茶历史以久，茶企的建成降低了村民自己制茶卖茶的风险，给予村民稳定的收入。同时茶企让茶的制作流程统一化，制茶工艺也从传统的手工制茶改善为自动化生产，炒茶工艺也积极响应国家节约能源的号召，从最初的木柴烧火炒茶改善为电力炒茶，以及到现在的用清洁能源炒茶，茶的品质得以保障，茶也变得更干净卫生，并且逐渐形成完成的产业化，使霍山黄茶能推广到全国进行销售。并且企业积极促进茶旅融合，与当地政府合作，对周边环境进行优化升级改造，修建旅馆，停车场，公共厕所等配套公共设施，开发大汉漂流等娱乐设施，吸引众多游客前来参观游玩，带动周边相关产业发展，为村民增加经济收入。

负责人还带我们参观了鑫茗雨茶文化体验馆，了解霍山黄茶的发展历史由来，并且带着我们品尝霍山黄芽，冲泡黄小芽。黄芽，性偏寒，但清热排毒，散发着淡淡的花香和梨香味；黄小芽性温和，黄茶黄汤，有焦糖香味，适用人群广泛；黄大茶有显著降三高的作用，有良好的养生功效。我们在茶村古栈中悠然品茗，受益良多，跟从茶园负责任的讲解我们了解了茶文化，也接触到了古村茶栈的发展历史。

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