“国以民为本,民食为天”,川菜作为中国汉族的八大菜系之一,更是四川人民赖以生存的食粮,7月10日,西南石油大学土木工程与建筑学院“印象四川 魅力川萃”暑期社会实践队前往位于新都川西坝子的川菜记忆寻访舌尖上的川菜。
川菜极具地域特色,是四川标志之一,享有着“一菜一格,百菜百味”的声誉,他历史悠久,用料广博,味道多样,口味清鲜醇浓并重,融合着东西南北方的特点,善于吸收,善于创新,以麻、辣、鲜、香著称的特点而享誉中外。
实践队员通过对川菜记忆汪老板、厨师长宋师傅的采访,以及亲身经历选菜、摘菜、炒菜、品菜四个过程,揭开了川菜作为四川特色文化的神秘面纱。
实践前川菜记忆的总经理包总在与队员们的交谈中说到:“作为企业,我们很欢迎大学生到我们这里实践,并且希望大家好好珍惜在学校学习与实践的机会,既然大家来到的川菜记忆寻访川菜,就希望大家不要仅仅是为了完成学校交给你们的任务,而是真正的去挖掘川菜存在这么多年它背后的历史与每一道菜背后的意义。”
四川的麻辣会让人惊叹生活的丰富多彩,在汗水洒落间找到自信和征服的满足。在亲身体验选菜的过程中实践队员通过对普通民众的随访,了解他们心中最具特色的川菜,回锅肉、红烧肉、麻婆豆腐,每一道菜带给他们的不仅是味觉的满足更多的是菜背后的幸福味道。
印象四川,魅力川萃,饮食文化也见证历史的变迁,恰巧这家川菜老字号坐落于南方丝绸之路的起点,今天,成都在“一带一路”这条世界跨度最长的经济走廊中,这里承载过丝绸之路发展繁荣的梦想,又必赋予古老丝绸之路以崭新的时代内涵。
“在大众创新的今天,川菜也经历着轮轮考核,在保留川菜基本的特点上,博博采众家之长,一直不断的碰撞创新,唯一不变的是一直保留着幸福轻松的味道,这大概就是我们本次寻访最重要的收获吧”实践队员李豪在实践中这样说道。
土建院
图/潘玥颖
文/杨柳 潘玥颖

寻访川菜
实践队合影
体验选菜过程
http://www.dxsbao.com/shijian/47221.html
点此复制本页地址
桃李满乡情,春风化雨润中国青年网日照7月18日电(通讯员王西麟)党的二十大报告指出,要坚持教育优先发展。乡村振兴、农村的现代化离不开乡村教育的发展,而乡村教师的素养则直接决定了……
桃李先锋实践队 曲阜师范大学地理与旅游学院查看全文 >>
研讨助成长,实践助行知中国青年网临沂7月23日电(通讯员解帆)为本次社会实践活动的顺利进行打下坚实的基础,曲阜师范大学地理与旅游学院“桃李先锋”暑假社会实践队于7月17日通过线上研……
桃李先锋实践队 曲阜师范大学地理与旅游学院查看全文 >>
以师为根,桃李满园——乡村教师满意度调研:从准备到深入的全面探索中国青年网日照7月25日电(通讯员陈俸毅)乡村教育,作为国家教育体系的重要组成部分,承载着培养农村人才、推动乡村……
桃李先锋实践队 曲阜师范大学地理与旅游学院查看全文 >>
探索乡村教师职业认同,共筑乡村教育美好未来中国青年网临沂7月23日电(通讯员孙晓欣)为了解乡村教师职业认同与教学效能的具体情况,并研究乡村教师职业认同的提升策略,曲阜师范大学地……
桃李先锋实践队 曲阜师范大学地理与旅游学院查看全文 >>
启智润心育桃李,逐梦笃行为先锋中国青年网日照7月17日电(通讯员冯宇佳)“百年大计,教育为本。教育大计,教师为本。”教育是推动乡村振兴的关键因素,教师是教育发展的第一资源。为深……
桃李先锋实践队 曲阜师范大学地理与旅游学院查看全文 >>
深入乡村小学调研,探索乡村教师现状中国青年网日照7月21日电(通讯员朱叶雯)2024年7月11日,地理与旅游学院桃李先锋实践队走进涛雒镇中心小学,展开了一次全面而深入的调研实践参观活动。……
桃李先锋实践队 曲阜师范大学地理与旅游学院查看全文 >>
春风化雨润桃李,乡村教师守初心中国青年网日照7月24日电(通讯员周振旋)乡村教育是乡村振兴的基石,乡村教师们扎根基层托起希望,赋能未来,曲阜师范大学地理与旅游学院“桃李先锋”实……
桃李先锋实践队 曲阜师范大学地理与旅游学院查看全文 >>
春风化雨润心田:乡村教师的职业认同现状中国青年网日照7月21日电(通讯员翟远晴)二十大报告中指出,教育、科技、人才在中国特色社会主义现代化建设中的基础性和战略性支撑作用。为了更……
桃李先锋实践队 曲阜师范大学地理与旅游学院查看全文 >>