牛奶是最古老的天然饮品之一，随着社会的发展，牛奶的生产也实现了现代化，有了详细的生产标准。为了深入学习畜牧兽医有关产业的的一线生产方式，7月15日，华中农业大学动科动医学院赴武汉农科院奶牛场暑期社会实践团在武汉农科院畜牧兽医研究所，观摩学习奶牛挤奶、牛奶采样的过程。
人类饮用牛奶具有深远的历史，人类饲养奶牛的历史可以追溯到14，000年前。在我国，《礼记》和《周礼》也记录了我国古人饮用牛奶和制作乳制品的过程。随着社会的发展和大家生活水平的提高，人们对于牛奶品质也有了更高的要求，发展出了一套从乳牛饲养到挤奶再到牛奶消毒储存的完善的生产流程。据悉，挤奶厅挤奶操作流程分为九个步骤，包括：乳房清洁及验奶，前药浴消毒，乳头擦拭，上杯，巡杯，后药浴消毒，泡杯，放牛，冲洗。严格遵守挤奶操作流程要求，是保证牛奶产品安全与卫生的基础。
在7月15日早上五点，清晨的第一缕阳光还尚未照在大地上，实践团队成员便已穿戴完毕，披上实验服，在奶厅门口集合。
在张李文师兄简单介绍完今天的任务安排以及奶厅的注意事项之后，成员们便摩拳擦掌，准备好参与到牛奶的生产一线过程中了。今日实践过程中，实践成员们学习了潘师傅的人工采奶操作，深入了解挤奶台的工作原理和运作方式，配合张李文师兄完成牛奶采样并将样品冷藏保存，为之后通过奶样测定乳脂率、乳蛋白率、乳糖等指标做准备。
通过对奶牛挤奶过程的参观学习，实践团队成员们对一线生产的方式和过程有了更加直观的了解。同时，团队成员也感受到了畜牧兽医专业以肉蛋奶联系千家万户的丰富魅力，对专业学科产生了更为浓厚的兴趣。
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