华中农大食科院在湖北省大冶市开展“食用油知多少”相关知识科普

健康人之天，营养走在先。 7月7日下午，华中农业大学食科院“明食崇安”志愿服务队在大冶市市场监督管理局走进保安镇开展“食用油知多少”等相关科普活动。大冶市市场监督管理局食安办主任柯常兵、食品经营科科长漆永光、保安镇党委委员柯俊出席本次活动并发表讲话，120余名居民参与其中。

活动伊始，“大家中午都吃饭了吗？今天做饭用的是什么油呢？”“明食崇安”志愿服务队成员李一凡通过问候的方式引入主题，对居民们的买油习惯进行了调查，并讲解不同种类食用油的区别，建议大家不要长时间只吃一种油。紧接着，李一凡提出了油的“烟点”这一概念，她强调，高温烹饪要用高烟点的精炼花生油、大豆油，低烟点的亚麻籽油适合凉拌，根据烹饪方式的不同选择特定的油，我们的饮食才能更加健康。

“土榨油没有经过监管部门的检测，不合格率很高。”李一凡为居民们展示了“土榨油”黄曲霉素超标、杂质多等多重危害，随后对《2022年居民膳食指南》进行了讲解。“我们不仅要少吃油，更要注意许多含油多的食品，比如沙拉酱、甜品、肉类炖汤等等。”李一凡提醒到。

活动最后，大冶市市场监督管理局食品经营科科长漆永光针对农村聚餐规范、学校周边餐饮安全等问题进行了相关宣传科普，倡导居民们注意聚餐卫生与饮食健康，相关部门加强管理，保证学生们的饮食安全。保安镇党委委员柯俊对本次活动提出高度赞扬。“通过同学们朴实的话语和贴近生活的例子，居民们加强了对食品营养的关注，也对食品营养知识有了更深的认识。”柯俊如是说。

据悉，本次活动是华中农业大学“食品安全与营养中国行”系列志愿服务活动之一，旨在推进对广大青年学子的实践教育与理论教育有机结合，实现社区建设与校园文化建设齐头并进。引导广大青年以专业知识武装自己，勇敢走在时代前列，为健康中国战略助力。

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