随着经济发展,人们对快餐的需求不断上升,根据不同的消费水平,外卖行业出现高中低端分层,而不同类型的外卖,价格、营养、卫生状态均有不同。但就快餐行业而言,营养丰富、方便快捷始终是行业的主导要素。为更深入的了解消费者的需求与快餐市场状况,为推动实现互联网+餐饮行业提供有效数据,本次实践活动主要调研快餐店和外卖店的价格、菜类品种,成本以及消费者的满意度。
继常州、马鞍山后,我们智灶味来互联网+市场调研团来到了安庆进行实地调研活动。调研场所选取写字楼、商务中心、商场等地,主要针对白领人群,团队成员通过采访了解白领人群的用餐需求。问题主要有“上班地点、如何解决午饭,堂食还是外卖、如果点外卖一般会你选择哪一种类”等。
团队成员通过本次采访了解市场,进一步分析数据,调研发现,对于城市白领而言,“外卖吃什么”成了他们每天都要烦恼的问题。外卖品种繁多,但也让职场精英们挑选的目不暇接,调研结果显示,有68.27%的人选外卖首先考虑的因素是口味。此外,47.4%的人关注菜品;44.76%的人关注价格;28.16%的人关注商家的知名度。“味道,菜品,价格,安全,卫生”是消费者们一致关注的问题,也是未来快餐行业发展的重要问题。
无锡商业职业技术学院旅游烹饪学院
智灶味来互联网+市场调研实践团



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