7月13日上午，华中农大食科院“糖食颂词”志愿服务队赴湖北土老憨生态农业集团参观学习，走进企业生产车间感受食品生产工艺流程，并学习了相关先进设备技术。宜都市市场监管局副局长刘勇，土老憨农业生态集团质量部部长刘亮，华中农业大学食品科学技术学院熊善柏教授、刘茹教授、李善达老师与队员们一同参观交流。
在质量部部长刘亮的带领下，队员们对小鱼仔的生产工艺流程，调味品的研发与产品的质检过程进行了了解，近距离参观令队员们对专业理论知识有了更深刻的理解。“在学校学习食品加工只停留在书本的理论知识，近距离的参观食品生产的过程让我对于具体的食品安全和质量的控制方法有了更深的了解。”黎晓婷感慨道，“从生产加工人员到食品质量控制手段，近距离接触后让我对专业知识有了更深的感悟。”据刘亮介绍，在生产车间，工人们进入车间前都要按规定着装、消毒。队员们在参观时也亲身体会了工人的着装与消毒要求。同时对于挑选原料等要求特殊的工作，相应职位的工人还需经培训合格才能上岗。除此之外，车间内的真空转筒机等先进设备，企业采用烤制代替油炸、人工包装与机械包装兼备等先进技术也拓展了队员们的视野。熊善柏教授指出，目前企业的技术与设备都已经比较先进，提升生产水平的重点应放在提高员工的素质上。
活动结束后，邱骏伟谈道：“在走出土老憨生产车间后我才明白‘纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行’的含义。我在课上学到的知识仅仅只是皮毛，真正的生产实践一直在不断地摸索最合适的条件。”他希望自己在今后也能将所学的理论付诸于实践，为健康中国贡献一份力量。
据悉，此次参观属于“食品安全与营养中国行”志愿服务活动内容之一，旨在帮助队员们以理论联系实际，在生产实际中加深专业知识的理解，培养出能将理论运用到实际中的优秀食科学子。
文字：糖食颂词队 张文杰 伍宇瑄
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