2022年7月10日,“涯系客家人”社会实践队全体线下成员前往梅州市梅县老街,共同探寻客家特色小吃,品味客家文化。
哪里有客家人,哪里就有粄,此话不虚。走进老街,左右街道上必不可少的便是粄了,我们发现这里的粄种类繁多,有酿粄、酵粄、笑粄等各种各样的美食。根据馅料的不同,又可以分为不同的酿粄,如三圳酿粄等;根据面粉中加入糖种类的不同,可以依据笑粄颜色的不同分为不同种类,如红酵粄等。
社会实践队成员主要品尝了红笑粄,我们听店铺阿姨讲解了具体的制作过程。首先大米浸泡一晚后磨成米浆,然后加入一汤匙的红粬粉和一点干酵母进行发酵。发酵好的米浆加入适当的白砂糖,搅拌均匀,蒸笑粄的浆就准备就绪。接着把发酵好的米浆舀入杯子或小碗中,舀至杯子杯沿。最多,把装好的笑粄杯依次放进锅里,盖上锅盖用大火蒸上大约40分钟。这样,新鲜滚热香甜的笑粄就出锅啦!
笑粄,也叫“喜粄”,吃起来Q弹又美味,大家试吃完之后仍然意犹未尽,不得不说,红酵粄真的很好吃。至此,我们的社会实践美食文化调研活动到此结束,希望客家美食能够传承下去,让越来越多的人感受客家文化!
http://www.dxsbao.com/shijian/462409.html
点此复制本页地址
志愿服务进徐家儿童折纸欢乐多——记重庆师范大学初等教育学院“青春飞扬•心暖夏乡”暑期“三下乡”志愿服务队“书声琅琅·童心满堂”课堂活动时代越是向前,知识和人才的重要性就愈发突……
廖俊雅 重庆师范大学初等教育学院查看全文 >>
徜徉数学海洋激发创新思维——记重庆师范大学初等教育学院“青春飞扬·心暖夏乡”暑期“三下乡”志愿服务队“书声琅琅,童心满堂”课堂趣味数学课2021年7月17日上午9点,重庆师范大学初等教……
李诗瑶 重庆师范大学初等教育学院查看全文 >>
用五彩画笔让想象迸发——记重庆师范大学初等教育学院“青春飞扬·心暖夏乡”暑期“三下乡”志愿服务队“书声琅琅,童心满堂”课堂简笔画课2021年7月17日上午9点,重庆师范大学初等教育学院……
李诗瑶 重庆师范大学初等教育学院查看全文 >>
迎徐家朝阳,谱安全序章——记重庆师范大学初等教育学院“青春飞扬·心暖夏乡”暑期“三下乡”志愿服务队“书声琅琅,童心满堂”课堂之“安全教育课”2021年7月14日上午9点50分,伴随着自信……
蔡明希 重庆师范大学初等教育学院查看全文 >>
2021年7月13日上午7点30分,“青春飞扬·心暖夏乡”志愿服务队在重庆师范大学初等教育学院集合,搬运所需物资和行李,准备前往相隔500公里以外的巫溪县徐家镇塘垭村,开展2021年暑期“三下乡”……
杨嘉丽 重庆师范大学初等教育学院查看全文 >>
2021年7月13日早上7:30,重庆师范大学初等教育学院“青春飞扬•心暖夏乡”志愿服务队的志愿者们在重庆师范大学初等教育学院集合前往重庆市巫溪县徐家镇,开展暑期“三下乡”实践活动。经过……
陈子月 重庆师范大学初等教育学院查看全文 >>
为深入学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想,增强志愿服务中的责任感和使命感,在社会实践中受教育、长才干、作贡献,重庆师范大学初等教育学院“青春飞扬·心暖夏乡”志愿服务队前……
何嘉颖 重庆师范大学初等教育学院查看全文 >>
2021年7月16日,重庆师范大学初等教育学院“青春飞扬•心暖夏乡”志愿服务队的队员们再次走进徐家中心小学的课堂,为孩子们带来自然科学课,希望能增强孩子们对科学知识的了解,激发他们对……
廖俊雅 重庆师范大学初等教育学院查看全文 >>