当前位置: 主页 > 社会实践 >

指尖上的艺术——食品雕刻艺术

来源:岭南师范学院 作者:妆辞

食品雕刻艺术指在食品上加以雕刻。食品雕刻艺术历史悠久,大约在春秋时已出现。食品雕刻的常用原料有两大类,一类是质地细密、坚实脆嫩、色泽纯正的根、茎、叶、瓜、果等蔬菜;另一类是既能食用,又能供观赏的熟食食品,如蛋类制品。但最为常用的还是前一类。

《管子》一书中曾提到“雕卵”,即在蛋上进行雕画,可能是世界上最早的食品雕刻。至隋唐时,又在酥酪、鸡蛋、脂油上进行雕镂,装饰在饭的上面。宋代,席上雕刻食品成为风尚,所雕的为果品、姜、笋制成的蜜饯,造型为千姿百态的鸟兽虫鱼与亭台楼阁。至清代乾、嘉年间,扬州席上,厨师雕有“西瓜灯”,专供欣赏,不供食用;北京中秋赏月时,往往雕西瓜为莲瓣;此外更有雕为冬瓜盅、西瓜盅者,瓜灯首推淮扬,其中冬瓜盅以广东为著名。

食品雕刻艺术所涉及的内容非常广泛,品种也多种多样,采用的雕刻形式也有所不同,大致可分为如下四种:整雕,整雕又叫立体雕刻,就是把雕刻原料刻制成立体的艺术形象,在雕刻技法上难度较大,要求也较高,其具有真实感和使用性强等特点。浮雕,浮雕顾名思义就是在原料的表面上,表现出画面的雕刻方法。镂空,镂空一般是在浮雕(形成)的基础上,将画面之外的多余部分刻透,以便更生动的表现出画面的图案。如,“西瓜灯”等。模扣,模扣在这里是指用不锈钢片或铜片弯制成的各种动物、植物等的外部轮廓的食品模型。

http://www.dxsbao.com/shijian/461853.html 点此复制本页地址

相关内容

有心致力扶贫 第一书记驻村

有心致力扶贫 第一书记驻村--资源与环境学院“助力精准扶贫下乡采访”暑期社会实践队为提前实现整体脱贫目标,偃师驻村第一书记直面脱贫弓箭难题,夜以继日地奔走在田间地头、百姓家…… 查看全文 >>

有心有意齐心协力带领村民脱贫

有心有意齐心协力带领村民脱贫--资源与环境学院“助力精准扶贫下乡采访”暑期社会实践队说起今天的宜阳县锦屏镇山底村,连邻村村民都说好。依托该县助推的扶贫项目“五金扶贫&r…… 查看全文 >>

齐心协力 有心有意 带领脱贫

齐心协力 有心有意 带领脱贫--资源与环境学院“助力精准扶贫下乡采访”暑期社会实践队说起今天的宜阳县锦屏镇山底村,连邻村村民都说好。依托该县助推的扶贫项目“五金扶贫&rdquo…… 查看全文 >>

精准扶贫 有心有意 落实发展

精准扶贫 有心有意 落实发展--资源与环境学院“助力精准扶贫下乡采访”暑期社会实践队14日下午,参加全县领导干部大会的各乡镇、产业集聚区、县直各单位的主要负责同志,结合各自单位…… 查看全文 >>

另辟新泾 有心有意 助力扶贫

另辟新泾 有心有意 助力扶贫--资源与环境学院“助力精准扶贫下乡采访”暑期社会实践队幸福不会从天而降,好日子是干出来的。贫困群众是开发式扶贫的主体,要坚持扶贫与扶志,发扬自…… 查看全文 >>

有心有意凝心聚力带领村民脱贫

有心有意凝心聚力带领村民脱贫--资源与环境学院“助力精准扶贫下乡采访”暑期社会实践队村党支部书记叫周京伟,村委会主任叫崔校伟。说是兄弟俩,可两人并不是亲兄弟,而是在工作上…… 查看全文 >>

有心有意凝心聚力带领脱贫

有心有意凝心聚力带领脱贫--资源与环境学院“助力精准扶贫下乡采访”暑期社会实践队“肯定做过不少难”周经纬回忆。去年修缮村综合文化广场时,就差地砖钱。没钱?砖不让卸车…… 查看全文 >>

开辟新道路有心有意带领脱贫

开辟新道路有心有意带领脱贫--资源与环境学院“助力精准扶贫下乡采访”暑期社会实践队要说咱新安这几年最火的乡村道路,那非磁五仓莫属。不仅路修的高端大气上档次,路边的风景也是…… 查看全文 >>

推荐内容

聊城大学传媒技术学院举办“回望岁月继薪火 传承革命启新章”星火影院观影

为深切缅怀革命先烈的光辉事迹,进一步强化青年学生对革命信仰的认同感,激发其爱国热忱,11月10日,传媒技术学院于综合实验…

聊城大学传媒技术学院举办爱党爱国教育活动

为深入贯彻党的教育方针,加强对新生的思想政治教育,培养爱党爱国情怀,提升学生的国家认同感和民族自豪感,11月9日,传媒技…

11月9号医学院创文活动策划案新闻稿

11月9号医学院创文活动策划案新闻稿本网消息为响应社会对文明素质提升的需求,湖北理工学院医学院实践部于2024年11月9日组织了…

福建师范大学经济学院“星筠向融”志愿服务队携手22级工商管理团支部顺利开

为深入学习贯彻党的二十大和二十届二中、三中全会精神,积极响应习近平总书记提出的金融安全“八个坚持”原则,福建师范大学…

公共管理学院开展“三下乡”成果汇报会

(通讯员张佩研李泽晟覃悦)为更好地总结“三下乡”活动的成果与经验,深化青年大学生对乡村振兴和文化发展的认识,激发青年…

最新发布

学唱红色歌曲,心向党与人民
2022年7月10日,星期日,“启扬”社会实践队开展的学唱党史教育歌曲的活动已经顺利的开始了。此活动旨在,在队员们学唱红色歌曲时,从中体验到激励人心、滋养精神的独特魅力,学习到党史相关知识,领悟到党史…
学唱党史教育歌曲
歌曲是时代的心声,一曲红色歌曲就是一段鲜活的历史。《黄河大合唱》曾激励多少中华儿女同仇敌忾、共御外敌,《十送红军》曾让多少革命群众热泪盈眶,《我为祖国献石油》曾鼓舞多少有志青年投入建设祖国的热…
以吾之名,佑您安康
这一年的暑假,没有旅游,没有放松,只有责任、担当。手指在键盘上快速打击着内心想要抒发的情感。心中满是欣慰,几天的奔走,受益匪浅,从刚开始的报名面试,到后面参与写策划案,调查报告,一步步的努力,…
红色海报以传承民族精神
7月8日,启航社会实践队开展党史海报绘画的活动。一幅幅的红色海报映射着那一时代的社会背景和至今激励着人们的精神。中国共产党作为用马克思主义武装起来的政党,始终把为中国人民谋幸福、为中华民族谋复兴…
脚上沾着泥土,心中装着民情
脚上沾着泥土,心中装着民情——宣讲活动前期准备2022年7月10日上午10点,大家齐聚活动室,在团队负责人的带领下讨论前往吉北社区宣讲的准备工作以及后续的工作安排。首先,团队负责人要求大家搜集一些适合阿姨…
追寻红色革命记忆,弘扬爱国主义精神,树立报国之志
100年沧桑巨变,我们的祖国早已换了容颜。现如今,中国和平统一,人民安居乐业,经济飞速发展,在国际社会上起着不可替代的作用。享受当下祖国带给我们的幸福生活时,我也时常会想起这和平富足生活的来之不易…
巢院学子三下乡:老人疾病预防与用药我们在路上
中国青年网巢湖6月20号电(通讯员朱仁志)由巢湖学院化学与材料工程学院的同学组成的老年人用药安全暨三下乡“银丝志愿服务小队”教育关爱团,自2022年6月17日在合肥市巢湖市汤卞山社区举办的老年人疾病防治和…
一堂田间地头的学生党课
一堂田间地头的学生党课——下姜筑梦团顺利开展实践活动党的十八大以来,习近平总书记高度重视学党史、用党史,多次强调“历史是最好的教科书”。为了深入贯彻习近平总书记的重要讲话,让成员们对党史有更深…
红色电影海报,记载时代记忆
7月9日,启航社会实践队开展第二次党史海报绘画活动。红色海报以独特的艺术形式,定格了光辉岁月、镌刻出英雄形象、传递着奋斗力量,是我们重温党史,回溯红色记忆,坚定理想信念的重要载体。它是一道美丽的…
浩浩长江,源远流长
听了长江之歌,我仿佛看到了长江那漫长的历史,丰富的内涵,看到了发生在那历史长河中的兴衰屈荣……长江,有多少神奇的自然景观!那是因为“长江用健美的臂膀挽起高山大海。”中国旅游胜地长江三峡第一峡的…